វាជាអតីតកម្មករអណ្តូងរ៉ែដែលក្នុងកំឡុងពេលអាណានិគមបានបង្កើតជាអាហារដើមរបស់ជនជាតិដើមពោតអ័ក្សនៃម្ហូប Zacatecan បច្ចុប្បន្ន។ ចូលចិត្តវា!
ប្រជាជនដំបូងនៅហ្សាកាទីសបានចិញ្ចឹមភាគច្រើនលើផ្លែឈើនិងឫសនិងលើសាច់សត្វដែលពួកគេបានបរបាញ់។ ក្រោយមកអ្នករុករកជនជាតិអេស្ប៉ាញបានមកដល់ក្នុងការស្វែងរកមាសនិងប្រាក់ដែលជារ៉ែដែលពួកគេបានរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើនដូច្នេះពួកគេបានសំរេចចិត្តរកឃើញរ៉ែមួយចំនួនធំក្នុងនោះមានរបស់ណីស្ត្រាសឺរ៉ាដឺឡឺដេសឌីហ្សាហ្សាស្តាសនាថ្ងៃទី ២០ ខែមករាឆ្នាំ ១៥៤៨។ ចាប់ពីពេលនោះតទៅ Zacatecas ត្រូវបានប្រជាជនភាគច្រើនរស់នៅដោយអ្នករុករករ៉ែពោលគឺមនុស្សរដិបរដុបនិងឧស្សាហ៍ព្យាយាមដែលបានផលិតពោតម្ទេសប៉េងប៉ោះសណ្តែកសណ្តែកផ្កាថ្មហ្គីឡុលស្យូមនិងពេលខ្លះតាម៉ាលដែលជាមេរបស់ពួកគេ។ អាហារ។
ដោយសារតែភាពរឹងមាំនៃទឹកដីនិងសកម្មភាពរុករករ៉ែដែលកំពុងរីកចម្រើនមិនមានច្រើនដែលអាចត្រូវបានដាំដុះដូច្នេះហ្សាកាទីកាបានក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មដ៏សំខាន់មួយជាមួយខេត្តដទៃទៀត។ នៅទីនោះអំបិលស្ករជ្រូកសត្វចៀមឈ្មោលគោក្របីម្សៅស្រូវសាលីគ្រឿងទេសត្រីងៀតសាឡាត់អង្ករជាដើមត្រូវបានលក់ហើយកន្លែងនោះបានក្លាយជាជំហ៊ានជាកាតព្វកិច្ចសម្រាប់អាជីវករដូច្នេះផ្ទះសំណាក់ក៏រីកសាយដែរ។ កន្លែងដែលមានមុខម្ហូបនិងចានដែលបានរួមបញ្ចូលធាតុផ្សំក្នុងតំបន់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំថ្មីដែលបានមកពីពិភពលោកចាស់ត្រូវបានគេបម្រើដូចជាភីហ្សាឌីឡូអែនដាណាសដាហ្សាដឡាសឈីសឆាឬឆានិងបំពង់។ ដើម្បីផឹកទឹកស្រស់ brandy ហើយជាការពិតម៉ាញ៉េទិកពីតំបន់ត្រូវបានបម្រើ។
នៅឆ្នាំ ១៨៦៤ ជនជាតិបារាំងបានយកហ្សាសាទីសហើយស្នាក់នៅទីនោះអស់រយៈពេល ២ ឆ្នាំដោយយកទំនៀមទម្លាប់ម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយពួកគេ។ ដូច្នេះអ្នកឈ្លានពានបានណែនាំអំពីមុខម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកដែលផលិតជាមួយប៊ឺនិងក្រែមអាល់ម៉ុន prunes ស្រារឹងមាំដូងដូងគ្រាប់ស្រល់រុំនិងគ្របផ្លែឈើនំនិងសូកូឡាទឹកដោះគោ។
នៅក្នុងដងនៃទីក្រុង Porfirio Díazសេដ្ឋកិច្ចរបស់រដ្ឋបានរើឡើងវិញហើយការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានចាប់កំណើតឡើងវិញដោយវាបានលេចឡើងនៅលើតុ Zacatecan សាច់ចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗប៉ុន្តែជាពិសេសត្រូវបានដុតនៅលើធ្យូងឬនៅលើដុត។ ក្រោយមកទៀតនៅក្នុងបដិវត្តស្ត្រីធាត់ដែលមានម្ទេសនិងប៊ឺនិងសណ្តែកសណ្តែកបានកើតមកជាមុខម្ហូបដែល“ អាដុលតា” រៀបចំដោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបុរសរបស់ពួកគេ។
បន្ថែមទាំងអស់ខាងលើនេះក្រុមគ្រួសារហ្សាកាatecanសព្វថ្ងៃរក្សានៅក្នុងផ្ទះបាយដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេនិងសៀវភៅធ្វើម្ហូបចាស់ៗដែលធ្វើដោយក្តីស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃពួកគេបានដកចានដែលពួកគេចែកជាមួយមិត្តភក្តិនិងអ្នកទស្សនា។
