Meringues ជាមួយការ៉េមនិងទឹកជ្រលក់សូកូឡា

រីករាយជាមួយបង្អែមនេះដើម្បីចែករំលែក។

សម្រាប់ភាពច្របូកច្របល់ៈ ៦ សឬ¾ពែង, ស្ករស ២ ពែង, ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេឬទឹកខ្មេះស្រាល។

សម្រាប់ការ៉េមវ៉ានីឡា៖ ¾ស្ករស ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ st ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅពោត ១/៨ ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលទឹកដោះគោ ១ ពែងទឹកដោះគោពងមាន់ ១ កំប៉ុង evap ទឹកដោះគោហួត ១៦០ មីល្លីលីត្រទឹកដោះគោជូរ½ពែង ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់សូកូឡា៖ ១/៣ នៃពែងស្ករស ២/៣ នៃក្រែមស្រាល ១ កែវសូកូឡា ៣០០ ក្រាមកាត់ជាបំណែក ៗ ។ សម្រាប់មនុស្ស ៨ នាក់។

ការត្រៀមរៀបចំ

ភាពច្របូកច្របល់ៈស្បែកសត្រូវបានគេវាយដំរហូតដល់ចំណុច nougat ស្ករត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ហើយមុនពេលបញ្ចប់ជាមួយស្ករវាត្រូវបានជំនួសជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ថាសត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសជូតហើយស្លាបព្រាធំ ៗ ពីរបីនៃមើមឆឺរត្រូវបានដាក់បង្កើតជាប្រហោងនៅកណ្តាលដែលមានផ្នែកខាងក្រោយនៃស្លាបព្រា។ ពួកវាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅនៅសីតុណ្ហភាព 140 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទីឬរហូតដល់មីងស្ងួត។ ពួកវាត្រូវបានដកចេញហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

ការ៉េមវ៉ានីឡាត្រូវបានគេដាក់នៅចំកណ្តាលនៃការបញ្ចូលគ្នានិងគ្របដោយសូកូឡា។

ការ៉េម​វា​នី​ឡា: ស្ករត្រូវបានផ្សំជាមួយពោតនិងអំបិលទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមនិងដាក់លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់វាពុះកម្តៅត្រូវបានបន្ទាបហើយទុកវាឱ្យពុះមួយនាទី។ yolks ត្រូវបានគេវាយដំស្រាលមួយពែងនៃល្បាយមុនត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេវាត្រូវបានគេវាយហើយបន្ទាប់មកល្បាយដែលនៅសល់ត្រូវបានបញ្ចូល; ដាក់នៅលើភ្លើងហើយចុករយៈពេលពីរឬបីនាទីឬរហូតដល់វាឡើងក្រាស់បន្តិច។ ទឹកដោះគោហួតក្រែមនិងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាត្រូវបានដាក់បញ្ចូល។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ហើយចាក់វាចូលក្នុងទូទឹកកក។ ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ត្រូវបានអនុវត្តតាម។

ទឹកជ្រលក់សូកូឡាៈនៅផ្នែកខាងលើនៃចានងូតទឹកទឹកលាយស្ករនិងក្រែមប្រមាណពាក់កណ្តាលកូរឱ្យពុះលើទឹកពុះដែលនឹងស្ថិតនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទឹកងូតទឹករហូតដល់ស្កររលាយអស់។ បិទកំដៅហើយទុកផ្នែកខាងលើនៃឡចំហាយទ្វេនៅផ្នែកទាបបន្ថែមសូកូឡានិងកូររហូតដល់វារលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមដែលនៅសល់។

បទ​បង្ហាញ

ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នាត្រូវបានដាក់នៅជុំវិញចានរាងមូលហើយផ្កាធម្មជាតិត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាល។

វីដេអូ: វធធវទកបរករឡក. បរករឡក. Avocado Cocktails (ឧសភា 2024).