ភាពខុសគ្នានៃម្ហូបបែបបុរាណហាក់ដូចជាមិនមានដែនកំណត់នៅមីឆូណានទេ។
ប្រជាជននៅរដ្ឋដ៏ស្រស់ស្អាតនោះដឹងពីរបៀបបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំមុនភាសាអេស្ប៉ាញដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាពោត zahtziri នៅក្នុង Purepecha– និងផ្លែឈើសត្វនិងត្រីជាច្រើនប្រភេទចំពោះគ្រឿងផ្សំដែលនាំដោយអេស្ប៉ាញដូចជាសាច់ជ្រូកសាច់គោឬអាល់ម៉ុន។ និងចានខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចត្រូវបានកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដែលបែងចែកតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។
តើអ្នកណាដែលមិនធ្លាប់ of អំពីមីកូកាកាណាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានពណ៌មាសពីហ្សីតាកាហ្សារ៉ូឬពីយូហ្កាប៉ានកូតូចាឬឡាផេដដាដឬត្រីពណ៌សអស្ចារ្យពីភីទីហ្សីរ៉ូរ៉ូដែលសាច់ល្អនិងសាច់ស្ទើរតែរលាយនៅក្នុងមាត់។ ហើយនោះអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាទោះបីជាម្ហូបដែលគេស្គាល់ថាល្អបំផុតក៏ដោយ។ ហើយចុះយ៉ាងណាចំពោះ“ uchepos”, tamales ធ្វើពីពោតទន់ ៗ អមជាមួយសណ្តែកថ្មីពីឃ្វីឃឺរដូរ៉ូនិងប្រោះជាមួយឈីសស៊ីតាចា។ ឬ "កូរ៉ាន់ដាស" ដែលគេហៅថានៅក្នុងនំអាណានិគម "វិមានបុរៈ" ដែលត្រូវបានតាម៉ុនរុំក្នុងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិពោតមានរាងជាប៉ូលីថេរ៉ាមិនទៀងទាត់ដែលអមជាមួយ "ជូលីពួ" ដែលជាប្រភេទមួនសក្តានុពលធ្វើពី សាច់គោអាន់ឆៃម្ទេសនិងបន្លែ។
យើងមិនអាចបំភ្លេចបាននូវ“ ឆ្នាំងរលួយ” ដែលជាម្ហូបអាហ្គីយ៉ាដ៏ល្បីមួយមុខម្ហូបសាច់និងបន្លែផ្សេងៗដែលមានប្រភពមកពីអឺរ៉ុប។ ប្រសិនបើអ្នកនៅ Morelia បន្ទាប់ពីម៉ោងប្រាំបីយប់អ្នកត្រូវប្រាកដថាឈប់នៅកំពង់ផែដឺអាហ្គេសស្តុនដើម្បីរីករាយនឹង“ សាច់មាន់រីករាយ” ពណ៌មាសនៅចន្លោះហ្គរឌីតាអង់ហ្ស៊ីមដំឡូងនិងបន្លែ។
ហើយប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីបង្អែមយើងមិនអាចបំភ្លេចបាននូវផ្លែប័រដ៏ធំសម្បើមពីទីងហ្គីនឌីនអាន់តាណាដាសដ៏ធំដែលមានជាមួយឈីលីកាយតូឬល្ពៅផ្អែមឬត្រសក់ត្រសក់ស្ត្រប៊េរីផ្លែប៉ោមឬឈីសស្យូមពី Morelia ឬ“ chongos zamoranos ” ដោយមិនធ្វេសប្រហែសនឹងនំដូណាត់ដ៏ធំពីសង្កាត់ Inmaculada នៅ Morelia ឬ“ ព្រិលប៉ាស្តា” ដ៏អស្ចារ្យដែលត្រូវបានគេយកនៅផ្លាហ្សាដឺដុន Vasco ក្នុងPátzcuaro។
ឥឡូវនេះយើងត្រូវនិយាយតែអំពីភេសជ្ជៈដូចជា "ឆារ៉ាដា" –aguardiente de cane– ឬសូកូឡាមេតេតឬអាតូមដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ដែលបានធ្វើឱ្យប្រជាជននៅតូរេកាតូបានបង្កើតកម្មវិធីអាតូអូលដែលនីមួយៗ ខែមិនាអនុញ្ញាតឱ្យយើងភ្លក្សរសជាតិមិនធម្មតាបំផុត។
