ស្រាដំបូងនៅសម័យអាណានិគមស្រាបៀរក្រោយមកផលិតកម្មជាតិនៃភេសជ្ជៈទាំងពីរបានកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់វាក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃសេដ្ឋកិច្ចរបស់យើង។
អំពីស្រា
ក្នុងអំឡុងពេលឆ្នាំដំបូងនៃអាណានិគមចម្ការទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ដែលរីកលូតលាស់ហើយនៅតែមាននៅកណ្តាលប្រទេសហើយភាគច្រើននៃរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាត្រូវបានដាំ។ បន្ទាប់ពីរកឃើញអត្ថិភាពនៃខ្សែព្រៃអ្នកឈ្នះដំបូងបានបន្តអំពើពុករលួយនិងដាំរុក្ខជាតិថ្មី។ នៅឆ្នាំ ១៦១២ ដើម្បីការពារសេដ្ឋកិច្ចទីប្រជុំជនការដាំវល្លិការបង្កាត់ពូជដង្កូវនាងការផលិតចន្លុះល្អនិងផលិតផលជាច្រើនទៀតត្រូវបានហាមឃាត់។ ក្រោយមកទៀតការនាំចូលស្រាពីប្រទេសប៉េរូនិងឈីលី។ មុនពេលនោះហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូដឺយូឌីឌីសាឡាបានបង្កើតកន្លែងលក់លើកដំបូងរបស់គាត់នៅលើដីសាន់តាម៉ារីយ៉ាដឺឡាសៀរ៉ាស។ នៅក្នុងអាវធំឃ្វីឃឺរ៉ូដែលមានអាយុកាលចាប់ពីឆ្នាំ ១៦៦០ យើងអាចមើលឃើញចំការទំពាំងបាយជូរខ្លះ។
បន្ទាប់ពីឯករាជ្យបទប្បញ្ញត្តិត្រូវបានកែប្រែដើម្បីការពារផលិតកម្មជាតិនិងការនាំចូលស្រានិងវិញ្ញាណត្រូវបានគេយកពន្ធយ៉ាងច្រើន។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន Humboldt បានកោតសរសើរជាពិសេសចំពោះចំការទំពាំងបាយជូររបស់ Paso del Norte និងខេត្តដែលនៅខាងក្នុង។
ក្នុងអំឡុងពេលប៉ូហ្វ្រីរីយ៉ាតូការប្រើប្រាស់ស្រាបានកើនឡើងព្រោះបន្ថែមពីលើការទទួលយកយ៉ាងទូលំទូលាយនូវកូកាឡានិងសានលូសការនាំចូលរបស់ពួកគេបានកើនឡើង។ នៅចុងសតវត្សរ៍ទី ១៩ និងដើមសតវត្សរ៍ទី ២០ ការផលិតផ្លែទំពាំងបាយជូរ ៨១ ភាគរយត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើស្រាហើយ ១១ ភាគរយទៀតត្រូវបានស៊ីជាផ្លែឈើ។ ច្រើនឆ្នាំមុនរហូតដល់ ២៤ ភាគរយមានគោលបំណងផលិតវិញ្ញាណប៉ុន្តែភាពរុងរឿងនៃឆ្នាំទាំងនេះបានអនុញ្ញាតឱ្យថ្នាក់អ្នកប្រើប្រាស់យីហោឬខូញ៉ាក់ភ្លក្សរសជាតិវាបានប្រសិនបើវាមកពីប្រទេសបារាំង។
ចាប់តាំងពីពេលដែលនៅឆ្ងាយបំផុតចំការទំពាំងបាយជូររបស់អាហ្គ្រីសម៉ាស្ទេសកូកូឡាឡាកាឡាកាលីហ្វ័រញ៉ាឌួងហ្គូហ្សាកាទីសសូណារ៉ាជីហួហួហួឃួរតារ៉ូហ្គឺណាហ្កាតូនិងសាន់លូសប៉ូប៉ូសបានល្បីល្បាញ។ នៅកន្លែងណាដែលមានអាកាសធាតុអំណោយផលអ្នកផ្សព្វផ្សាយសាសនាតែងតែសាបព្រួសនៅតាមបណ្តាប្រទេសនានានិងយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយ។ ឧស្សាហកម្មស្រាបច្ចុប្បន្នរបស់យើងទទួលបានពីចម្ការដំបូងនៃផ្លែ។
អំពីស្រាបៀរ
ផលិតកម្មស្រាបៀរគឺជាសិប្បនិម្មិតហើយមានកំណត់ណាស់រហូតដល់ចុងសតវត្សរ៍ទី ១៩ ។ មានក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរមួយចំនួននៅទីក្រុងម៉ិកស៊ីកូនិងតូឡូកាប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានផលិតក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូច។ នៅឆ្នាំ ១៨៩០ រោងចក្រផលិតស្រាបៀរធំដំបូងបង្អស់ត្រូវបានតំឡើងនៅម៉ុងតេរីដែលមានសមត្ថភាពផលិតបាន ១០,០០០ ធុងនិង ៥,០០០ ដបក្នុងមួយថ្ងៃ។ បួនឆ្នាំក្រោយមកមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានបើកនៅអ័រហ្សីបាបាដែលធំជាងនេះបន្តិច។ ភាពជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យរបស់វាបាននាំឱ្យមានការធ្វើទំនើបកម្មនៃកន្លែងចាស់នៅទូទាំងប្រទេស។
ស្រាបៀរត្រូវបានផលិតនៅអូហ្សីសាបាតាំងពីដើមសតវត្សរ៍ទី ១៨ ។ ក្រោយមកនៅឆ្នាំ ១៨៩៦ អ្នកជំនួញជនជាតិអាឡឺម៉ង់និងបារាំងគឺលោក Messrs លោក Henry Manthey និង Guillermo Hasse ដោយមានការគាំទ្រពីរដ្ឋធានីផ្សេងៗនៃ Veracruz និង Orizaba បានបង្កើតឧស្សាហកម្មស្រាបៀរលើកដំបូងនៅឆ្នាំ ១៩០៤ ។
ពេញមួយសតវត្សរ៍ទី ២០ ការផ្លាស់ប្តូរជាបន្តបន្ទាប់នៃគំរូនៃការប្រើប្រាស់របស់ប្រជាជនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ: នំប៉័ងពណ៌សជំនួសនំប៊ីលីកាបារីស្ករត្នោតនិងស្រាបៀរ។ តាមរបៀបដូចគ្នាខនថេនណាទៅpulqueríasនិងរនាំងទៅ taverns ។ សព្វថ្ងៃស្រាបៀរគឺជាផ្នែកមួយនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ អ្នកនិពន្ធ Marcet និយាយថាមានស្រាបៀរ cantinera: melancholic និងតន្ត្រីដែលអាវទ្រនាប់ប្រែទៅជានាវាមុជទឹកដែលមានទឹកថ្លា tequila ។ ក៏មានស្រាបៀរ homebrew ផងដែរ។ នេះជាការបន្ធូរអារម្មណ៍និងកីទ្បាទូរទស្សន៍ឬរបស់អ្នកជិតខាងនិងបងប្អូនប្រុសថ្លៃ។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកនិពន្ធចាត់ទុកថាវាជាជីវិតជាតិ។
