តាម៉ាលគឺជាម្ហូបដែលមានលក្ខណៈពិសេសនៃអាហាររូបវិទ្យាម៉ិកស៊ិក។
ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំបរិមាណគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការប្រជុំឬពិធីជប់លៀងដ៏ល្អ។
INGREDIENTS (YIELD ៦០ ដល់ ៧០ PIECES)
សម្រាប់ប៉ាស្តាៈ
- 1 មនៃ dough ល្អសម្រាប់ tortillas ។
- ខ្លាញ់ជ្រូក ៧៥០ ក្រាម។
- បន្ទរបន្ទរចំនួន ៦ ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅដីនិងសំពាធ។
- ទឹក ១ ពែងដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិន។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- សាច់ជ្រូក ១ គីឡូកាត់ជាចំណែក ៗ ។
- ខ្ទឹមបារាំងមួយកាត់ជាបួន។
- ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម
- ម្ទេស ២ ដើម។
- ម្ទេសខ្លាញ់ ២ គ្រាប់។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
- ញាក់អាន់ឆ័រ ១២ ឈុតញញឹមកាត់និងត្រាំក្នុងទឹកក្តៅខ្លាំង។
- ខ្ទឹមបារាំងមួយជាបំណែក ៗ ។
- ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម
- ម្រេច ១ ស្លាបព្រា។
- ប្រេងឆា ២ ស្លាបព្រា។
- ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
- 2 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិន។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ខ្លាញ់ជ្រូក ១០០ ក្រាម។
- សំបកពោត Tamale ចំនួន ១០០ គ្រាប់ចំណិតស្តើង ៗ ត្រាំទឹកច្របាច់និងស្ងួតហួតហែង។
ការត្រៀមរៀបចំ
dough, ម្ទេសដីនិងទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេវាយយ៉ាងខ្លាំងដោយដៃឬជាមួយឧបករណ៍លាយអគ្គិសនី (ប្រសិនបើវាដោយដៃពួកគេត្រូវបានគេវាយរយៈពេល 20 នាទី) ។ ប៊ឺត្រូវបានលុបចោលរហូតទាល់តែប្រឡាក់ហើយបន្ថែមទៅ dough ។ វាបន្តវាយយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់ពេលដាក់បំណែកនៃល្បាយនេះក្នុងពែងទឹកត្រជាក់អណ្តែត; អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិហើយកូរឱ្យសព្វ។ ចែកចាយម៉ាសា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេលើអង្កាមពោតនីមួយៗបន្ថែមការបំពេញបន្តិចបន្តួចបត់ (ពួកគេត្រូវស្គមណាស់) ហើយចម្អិននៅអំពិលឬចំហុយរយៈពេល ១ ម៉ោងឬរហូតដល់គ្រាប់ចេញមកយ៉ាងងាយស្រួល។ ស្លឹក។
ការបំពេញ: សាច់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងទឹកទាំងអស់ដើម្បីគ្របដណ្តប់រហូតទាល់តែវាទន់ខ្លាំងមានសភាពតានតឹងទឹកចម្អិនត្រូវបានទុកមួយឡែកហើយវាត្រូវបានខ្ទេចខ្ទី។
ទឹកជ្រលក់៖ ម្ទេសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងទឹកដែលពួកគេត្រាំ; ពួកវាតឹងហើយទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រូវបានបន្ថែម។ ប៊ឺត្រូវបានកំដៅទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះហើយវាមានរដូវល្អណាស់វាត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់ខ្ទិះហើយវាទុកឱ្យឆ្អិនពីរបីនាទីទៀត។
បទបង្ហាញ
នៅលើចានមួយរៀបចំឱ្យបានល្អដោយដាក់ចានទទេជាមួយគ្នាដើម្បីដាក់ស្លឹក។
