នៅក្នុងរដ្ឋនេះទំនៀមទម្លាប់វិលវល់ជុំវិញការទៅលេង pantheon ដើម្បីយកផ្កាសំអាតផ្នូរហើយក្នុងករណីខ្លះញ៉ាំជាមួយពួកគេ។ នៅតាមផ្ទះនីមួយៗវាជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់អាសនៈដែលមានក្រណាត់ពណ៌ស្វាយរូបចម្លាក់ឆ្កាងរូបថតរបស់អ្នកស្លាប់សម្លៀកបំពាក់ដែលគាត់ពេញចិត្តបំផុតទឹកអំបិលនិងចំបើងបន្តិច។
ជណ្ដើរជង្គង់
(១២ ទៅ ១៥ បំណែក)
គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅពី ៣ ទៅ ៤ ពែង
ម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
អំបិល ១/២ ស្លាបព្រា
ប៊ឺរឬខ្លាញ់ជ្រូក ៤ ស្លាបព្រារលាយ
2 ស៊ុត
ទឹកដោះគោ ១/២ ពែង
ប្រេងខ្យងឬប្រេងសម្រាប់ចៀន
ស្ករនិងម្សៅ cinnamon សម្រាប់ធូលីដី
ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ម្សៅ 3 ពែងជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ នៅក្នុងចានមួយលាយប៊ឺរលាយជាមួយស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។ បន្ថែមទៅម្សៅ។ វាយរហូតដល់ការបិទភ្ជាប់រលោង។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចបន្ថែមទៀតដោយខ្សឹបខ្សៀវយ៉ាងខ្លាំងរហូតទាល់តែប៉ាស្តារឹង។
ដាក់នៅលើតុម្សៅ។ Knead ស្រាល។ ចែកទៅជាគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំប៉ុនគ្រាប់ដុសធ្មែញដុសខាត់ពួកវាជាមួយប៊ឺរឺរលាយខ្លីដើម្បីកុំអោយជាប់។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យឈរ 20 នាទី។ លាតសន្ធឹងពួកគេជាមួយក្រឡុករហូតដល់ពួកគេស្គមខ្លាំង។
ឱ្យពួកគេសម្រាករយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ ចៀនវាចូលក្នុងខ្ទះក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បង្ហូរលើក្រដាសស្រូបយក។ ប្រោះជាមួយល្បាយស្ករនិង cinnamon ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានងូតទឹកដោយទឹកឃ្មុំធ្វើពីស្ករត្នោត។
ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនៃទិវាមរណភាព: សាន់ល្វីសប៉ូសូស
សម្រាប់ក្រុមជនជាតិភាគតិច Huasteca ការអបអរសាទរអ្នកស្លាប់កំពុងប្រារព្ធជីវិត។ ប្រភពដើមនៃអាសនៈរបស់អ្នកស្លាប់នៅក្នុងតំបន់បានកើតឡើងនៅពេលដំណាលគ្នានឹងការប្រារព្ធពិធីដង្ហែសព។ មានជំនឿថានៅក្នុងមនុស្សគ្រប់រូបដែលមកលេងមានព្រលឹងនៃមនុស្សម្នាក់ដែលបានស្លាប់ទៅហើយ។ ដូច្នេះនៅពេលភ្ញៀវមកដល់ផ្ទះគាត់ត្រូវបានគេព្យាបាលតាមរបៀបដ៏ល្អបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ៖
ម្ទេសម្ទេស ២ អាន់ឌ័រត្រាំលើដីនិងច្របាច់
dough 1/2 គីឡូក្រាមសម្រាប់ tortillas
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងសម្រាប់ចៀន
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់
ប៉េងប៉ោះធំ ១
ប៉េងប៉ោះបៃតង ៨
ម្ទេស ៥ ផ្លែឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្ទេសហ្គីលីឡូចំនួន ២ ដុំ
ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ ១/២
ប្រេង 2 ស្លាបព្រា
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ឈីឈីហួហួដែលដឹងគុណ ១០០ ក្រាម
ឈីសចាស់ ១០០ ក្រាមបាក់
ការរៀបចំ៖
លាយម្ទេសជាមួយម៉ាសានិងអំបិលបន្តិចហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល ៣០ នាទី។ ធ្វើនំ tortillas តូចៗនៅលើកំប្លែងដែលមានលាបខ្លាញ់ស្រាលហើយនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែរាលដាលវាជាមួយទឹកជ្រលក់បន្តិចបន្តួចពីចំហៀងឆៅ។ ទុកឱ្យពីរបីវិនាទីហើយបត់វាដោយនាំគែមជាមួយគ្នាដើម្បីឱ្យពួកគេបិទដូចជាពួកគេជាសំនួរ។
ដាក់វានៅលើក្រណាត់ហើយដាក់វានៅក្នុងកញ្ចប់ដែលគ្របដណ្ដប់យ៉ាងតឹងដើម្បីឱ្យពួកគេបែកញើស។ ពួកគេត្រូវរៀបចំខ្លួនពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ មុនពេលបម្រើសូមចៀនវានៅក្នុងប៊ឺឬប្រេង។
ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនៃទិវាមរណភាព: រដ្ឋម៉ិកស៊ិក
សិប្បកម្មអាល់ហ្វឺកគឺជាផ្នែកមួយនៃសិល្បៈនិងសំខាន់បំផុតនៅក្នុងទីក្រុងធូលូ។ ទោះបីជាវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរដ្ឋផ្សេងទៀតនៃសាធារណរដ្ឋក៏ដោយក៏មិនមានភាពរវើរវាយនិងភាពសមហេតុផលដែលមានលក្ខណៈនៅក្នុងកន្លែងនេះដែរ។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការគោរពដល់អ្នកស្លាប់។
រូបចម្លាក់ខ្នាតតូច
គ្រឿងផ្សំ៖
រំងាស់ស្ករស ២ ពែង
ស៊ុតពណ៌ស ១
សុីរ៉ូពោតស្រាល ១ ស្លាបព្រា
vanilla 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1/3 ពែងនៃពោត
ថ្នាំជ្រលក់បន្លែ
ជក់
ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងចានកែវស្អាតនិងស្ងួតខ្លាំងលាយស៊ុតពណ៌សទឹកឃ្មុំនិងវ៉ានីឡា។ បន្ថែមស្ករ icing sifted ល្អ។ បន្ថែមស្ករនិងលាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ Knead ដោយប្រើចុងម្រាមដៃទៅក្នុងបាល់។
ប្រោះជាមួយគ្រាប់ពោតនិងច្របាច់លើផ្ទៃរាបស្មើររហូតដល់រលោងនិងអាចដំណើរការបាន។ ធ្វើរូបចម្លាក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិពួកគេអាចជាឈើឆ្កាងមឈូសលលាដ៍ក្បាលចានអាហារតិចតួច។ ល។ ទុកឱ្យស្ងួតហើយស្ងួតម្តងទៀតគូរវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្គាល់ៈ dough អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងថង់ប្លាស្ទិចបិទជិតយ៉ាងយូរអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។ បើវារឹងពេកបាញ់ជាមួយទឹកបន្តិច។
ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនៃទិវាមរណ: Hidalgo
នៅសៀរ៉ាសៀនិងហឺសកាការគូរគំនូរនៃផ្ទះត្រូវបានបង្កើតថ្មីអាសនៈត្រូវបានតាក់តែងដោយដាក់វាំងននក្រដាសបើកចំហហើយក្លោងទ្វារមួយត្រូវបានធ្វើដោយដំបងស្លៀកពាក់ផ្កាផ្កានិងដៃតោ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចជីរហ្គីលីលី ១០០ ក្រាមមានម្ទេសហាន់ជាំ
ប៉េងប៉ោះ ២ គ្រាប់
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១/២
ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម
ម្ទេស ១ ចំណិត
ម្រេចទាំងមូល 1 ស្លាបព្រា
ម្ទេស ៣
ប្រេងពោត ១/៤ ពែង
ណុបប៉ាតូ ៨ ដើមពុះនិងកាត់ជាច្រូត
សាច់ម៉ុនតុនឬសាច់ពពែ ១ គីឡូក្រាមកាត់ជាបំណែក ៗ
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹកម៉ាលឌីទុកសម្រាប់លាយចម្រុះតាមការចាំបាច់
ការរៀបចំ៖
ដុតម្ទេសជាមួយប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករយៈពេល ៥ នាទីសំពាធនិងបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមម្ទេសម្រេចម្ទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិសំពាធនិងរដូវក្នុងប្រេងក្តៅ។ នៅក្នុងនេះ, marinate សាច់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
រៀបចំស្លឹកស្វាយដោយកាត់បំណែកចាំបាច់ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីបន្ទន់ពួកវាបង្ហូរនិងបំពេញសាច់ដាក់បន្ថែមណុបប៉ាតូបន្តិចបន្តួចក្នុងខ្ទះលាយគ្នាអំបិលនិងម្រេចបិទជិតកាបូបនិងចងជាមួយខ្សែស្រឡាយធ្វើឱ្យធ្នូតូច ។ ចំហុយ ៣០-៤០ នាទីឬរហូតដល់សាច់មានសភាពទន់។
ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយសណ្តែកពីសក្តានុពលនិងចំណិតផ្លែបឺរ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានផលិតជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់ទន្សាយផងដែរ។
