យើងសូមបង្ហាញជូនអ្នកនូវទិដ្ឋភាពទូទៅនៃមុខម្ហូបនិងគ្រឿងផ្សំពេញនិយមបំផុតនៃម្ហូបប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកដែលតួអង្គសំខាន់គឺពោតតាំងពីសម័យមុនភាសាអេស្ប៉ាញ។
ទោះបីជាលក្ខណៈធម្មជាតិជាច្រើនដែលរដ្ឋម៉ិចស៊ិកូមានរហូតដល់ទសវត្សទីមួយនៃសតវត្សរ៍ចុងក្រោយបានថយចុះដោយសារកំណើននៃតំបន់ទីក្រុងនិងការប៉ះពាល់បរិស្ថានធម្មជាតិសព្វថ្ងៃនៅតែអាចបញ្ជាក់បានថានៅលើទឹកដីរបស់ខ្លួនមានឯកសិទ្ធិដំណាំ ហើយនៅក្នុងតំបន់ធម្មជាតិទំនៀមទម្លាប់ខាងសាច់ឈាមត្រូវបានអភិរក្សដែលលក្ខណៈនៃពិភពលោកបុរាណមានភស្តុតាង។
សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវានឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលដឹងថារដ្ឋម៉ិកស៊ិកគឺជាអ្នកផលិតកសិកម្មដំបូងគេនៃប្រទេសរបស់យើងដែលបង្ហាញពីការដាំដុះពោតនិងសណ្តែក។ ហើយប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់នោះដីរបស់រដ្ឋក៏ផលិតធញ្ញជាតិផ្សេងៗក៏ដូចជាផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើនដែរ។
អាហារសម្រន់ផ្នែកខាងអាហារមានមូលដ្ឋានលើពោតនិងសណ្តែកៈប្រភេទត្រីម៉ាំមីដែលបានរៀបចំមានដូចជាសាច់សណ្តែកសណ្តែកមីលតុនសាច់មាន់សាច់អាំងនិងទន្សាយចូលរួម។ សណ្តែកដែលជាកន្លែងដែលមិនអាចជំនួសបានដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយអេស្តាហ្សូតក៏ត្រូវបានអមដោយឈីសនិងឡុងហ្សាហ្សាផងដែរ។
ក្នុងរដូវវស្សាចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែតុលាសំណើមជួយជំរុញដល់ការលូតលាស់នៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដូចជាដង្កៀបទន្សោងត្រីខនិងលុចជាដើមក្នុងចំណោមរបស់ទាំងនោះដូច្នេះនៅកាលបរិច្ឆេទទាំងនោះអាចរីករាយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនដែលបានរៀបចំជាមួយគ្រឿងផ្សំនេះ។
បង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទខ្លីនេះអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃអាហារម៉ិចស៊ិចមិនអាចអនុវត្តបានទេ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលបានទៅលេងរដ្ឋម៉ិកស៊ិកដឹងពីអាថ៌កំបាំងរបស់វាហើយជាធម្មតាទៅសានម៉ាទីន៉ែលពែម៉ាមីដ Acolman និង Malinalco សម្រាប់ការកំសាន្តតាកូស។ ទៅវីឡា Guerrero ដើម្បីរីករាយជាមួយ pepeto នេះ; The Marchioness បរិភោគទន្សាយសមុទ្រដែលឆ្ងាញ់; Tenancingo សម្រាប់ប៊ីស្សពតាកូសជាមួយទឹកជ្រលក់បៃតងហឹរខ្លាំង; ទៅ Ocoyoacac សម្រាប់ខ្ទះសណ្តែកមួយចំនួន; ទៅធូឡូសម្រាប់នំតេលូហ្គូកាដើម្បីដាក់ឈ្មោះមួយចំនួនឬក្នុងការស្វែងរកមុខម្ហូបប្លែកៗនិងប្លែកបំផុតដែលក្នុងនោះពោះសាច់អាំងសាច់អាំងសាច់សាច់សាច់ជ្រូកត្រឡាចត្រឡាចត្រឡាចនិងម៉ារ៉ារ៉ាសលេចធ្លោ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងរដូវកាលអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិអាគ្រីលីកកណ្តូបនិងជណ្តើរយន្តក៏ដូចជាពពួក Worm ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ផ្លែឈើធញ្ញជាតិដូចជាពោតនិងសណ្តែកភេសជ្ជៈដូចជាមូសបង្អែមនិងបង្អែមផ្សេងៗទៀតបង្កើតបានជាបញ្ជីមុខម្ហូបដ៏សំខាន់មួយដែលអាចចាត់ទុកថាជាអ្នកមានជាងគេបំផុតនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋទាំងមូលហើយដែលបន្តបង្កើតជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជនរបស់ខ្លួន។
ភេសជ្ជៈប្រពៃណីមួយរបស់រដ្ឋម៉ិកស៊ិកូគឺ“ មូស” ឬ“ មូស” ដែលជាស្រាផ្អែមដែលធ្វើពីផ្លែឈើជាពិសេសផ្លែក្រូច។ យកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន! វាជាការបំភាន់។
សណ្តែកសត្វចិញ្ចឹម
