រូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីរៀបចំម៉ុលខ្មៅពីអូកាកា ...
INGREDIENTS
- ទួរគីធំ ១ ឬមាន់ ៣ ក្បាលកាត់ជាចំណែក ៗ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ២
- ម្ទេសខ្ទឹម ៣
សម្រាប់ម៉ូលៈ
- ម្រេចឈីសហួលខ្មៅខ្មៅ ២៥០ ក្រាម
- ម្រេចជីរក្រហមក្រហម ២៥០ ក្រាម
- ២៥០ ក្រាមនៃម្ទេស
- ម្ទេសប៉ាស៊ីឡាម៉ិកស៊ិក ២៥០ ក្រាម
- ភ្លើងឆេះចំនួន ២ ដើម
- គ្រាប់ពូជនៃម្ទេសម្ទេស
- ខ្លាញ់ជ្រូក ១ គីឡូ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ២ ចំណិត
- ក្បាលខ្ទឹម ១ ធំ
- សំបករុក្ខជាតិ ២ ដើម
- នំប៉័ងចំណិត ៣០០ ក្រាម
- ១០០ ក្រាមនៃគ្រាប់ល្ងដែលត្រូវបានគេចំអិន
- សណ្តែកដីលីង ១០០ ក្រាម
- Walnut ១០០ ក្រាម
- អាល់ម៉ុន ១៥០ ក្រាម
- គ្រាប់ពូជ ១០០ ក្រាម
- 100 ក្រាមនៃ raisins
- ប៉េងប៉ោះ ២ គីឡូ
- មីឡូទីតេ (ប៉េងប៉ោះបៃតង) ១ គីឡូ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ nutmeg
- ឈើថ្ម ១ បន្ទះ
- oregano ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ thyme
- marjoram 1 ស្លាបព្រា
- anise 1 ស្លាបព្រា
- ម្ទេស ១ ចំណិត
- ម្ទេស ៥
- ម្ទេសខ្លាញ់ ៥ គ្រាប់
- ស្ករ ១០០ ក្រាម
- ស្លឹកផ្លែប័រលីលី ៦ ផ្លែ
- សូកូឡាមេទីល ២៥០ ក្រាម
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការត្រៀមរៀបចំ
ទួរគីឬមាន់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកដើម្បីគ្របដោយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ម្ទេសត្រូវបានលីងបើកនិងកិនគ្រាប់ត្រូវបានបំបែកហើយគ្រាប់ទាំងនេះត្រូវបានលីងរហូតដល់ដុត។ បន្ទាប់មកគេយកវាទៅត្រាំក្នុងទឹកដើម្បីកុំអោយល្វីងនិងបង្ហូរ។ ម្ទេសត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកក្តៅខ្លាំងច្រោះរួចទុកត្រាំរយៈពេល ៣០ នាទីក្នុងទឹកត្រជាក់។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃប៊ឺក្តៅបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសហើយបន្ថែមចេកចំណិតនំប៉័ងចំណិតល្ងសណ្តែកសណ្តែកដីវ៉ាល់ណាត់និងផ្លែវ៉ៃ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរួមគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិលនិងទឹកដើម្បីគ្រប។ ពួកវាត្រូវបានគេច្របាច់និងច្របាច់។
ម្ទេសត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្រាប់និងគូបដុតដែលពួកគេត្រូវបានច្របាច់និងលាយជាមួយខ្ទិះចៀនពីមុននិងគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងខ្ទះធំដាក់ខ្ទះដែលនៅសល់ហើយចៀនល្បាយនេះនៅទីនោះបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងដីនិងប៉េងប៉ោះច្របាច់មួយលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរដែលទួរគីត្រូវបានចម្អិនហើយទុកវាឱ្យមានរដូវរយៈពេល ២០ នាទីបន្ថែមសូកូឡា។ ស្ករនៅសល់នៃទំពាំងបាយជូរនិងស្លឹកផ្លែបឺរដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងលើកំដៅទាបកូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីកុំអោយស្អិតជាប់។ បន្ថែមបំណែកតួកគីហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។ មុនពេលបម្រើសូមយកស្លឹកផ្លែបឺរ។
បទបង្ហាញ
វាត្រូវបានគេបម្រើនៅក្នុងមើមដំឡូងតែមួយដែលក្នុងនោះវាត្រូវបានគេចម្អិនអមដោយសណ្តែកដែលបានច្រូតស្រូវក្រហមនិងបាយអក្តៅ។
