យើងបង្ហាញពីភាពចម្រុះនៃអាហារធម្មតាពីខេមផេចដែលជារដ្ឋមួយស្ថិតនៅភាគអាគ្នេយ៍នៃសាធារណរដ្ឋម៉ិកស៊ីកូដែលមានបុគ្គលិកលក្ខណៈខាងអាហាររូបត្ថម្ភដែលត្រូវបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់: ម្ហូបនីមួយៗលើសពីផលផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើនគឺជាការបង្កើត។ សូមរីករាយជាមួយពួកគេ!
រដ្ឋធានីខេមផេចមានទំនៀមទម្លាប់ប្លែក។ ច្រៀងស្ទើរតែ, អ្នកលក់ផ្សាយពាណិជ្ជកម្មទំនិញរបស់ពួកគេនៅតាមដងផ្លូវថាជារនាំងក្រុងពិតប្រាកដហើយដូច្នេះផ្តល់ជូននូវអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ ៗ របស់ពួកគេ tortillas ទឹកសាបនិងការ៉េមសម្រាប់កំដៅ។ ក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនទឹកដែលរួសរាយរាក់ទាក់ដែលនៅតែដើរតាមផ្លូវនៃទីក្រុងលក់ទឹកសាបសម្រាប់កម្តៅ។ ទំនៀមទម្លាប់មួយទៀតនៅក្នុងផ្ទះខ្លះគឺម្ហូបដូចគ្នាត្រូវបានរៀបចំរាល់ថ្ងៃនៃសប្តាហ៍។ ឧទាហរណ៏, នៅថ្ងៃច័ន្ទពួកគេ pout; កាស៊ីឡូឡឺនៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍និងត្រីស្រស់នៅថ្ងៃសុក្រ។ នៅយប់ថ្ងៃសៅរ៍សូកូឡា (សាច់និងក្រលៀន) ត្រូវបានគេបរិភោគទាំងអស់អរគុណចំពោះបុរសដែលជាម្ចាស់ផ្ទះបានទៅផ្សារនៅពេលព្រឹក។ ហើយវាគឺថានៅខេមផេចវាជាទម្លាប់សម្រាប់បុរសទៅផ្សារចាប់តាំងពីពេលចោរសមុទ្រស្ត្រីបានស្នាក់នៅក្នុងផ្ទះ។ សព្វថ្ងៃនេះការពិតនេះបានក្លាយជាប្រពៃណីរួចទៅហើយ។
Campechanos មានភាពរាក់ទាក់ណាស់វាជាទម្លាប់ដែលមកលេងផ្ទះនៅ Campeche អាហារគឺជាថ្នាក់ទីមួយហើយម្ចាស់ផ្ទះទាំងនោះទទួលភ្ញៀវរបស់ពួកគេដោយមានម្ហូបច្រើននិងឆ្ងាញ់។
រដ្ឋខេមផេចល្បីខាងអាហារចម្រាញ់និងគុណភាពវត្ថុធាតុដើមខ្ពស់។ ក្រៅពី ចានធម្មតា ពីឧបទ្វីបអ្នករស់នៅរបស់វាមានអាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ: ពួកគេធ្វើឱ្យមាន panuchos, empanadas, Tamales, tacos និងនំប៉័ងត្រីសមុទ្រដ៏ល្បីល្បាញពី dogfish; គេអាចភ្លក្សរសជាតិភីហ្សាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅបង្គាដូងធម្មជាតិឬត្រីនិងសំបកខ្យងនៅភីតធីក្នុងក្រឡុកនិងនៅក្នុងចានក្តៅជាច្រើន។
chilexcatic ដែលជាតួយ៉ាងនៃតំបន់នេះគឺសំបូរទៅដោយសាច់ឆ្កែនិងត្រី។ ក្នុងចំណោមសត្វក្តាមពួកគេបរិភោគជើងត្រជាក់ដោយការស្លៀកពាក់ប្លែកៗនិងផ្លែល្ហុងមានលក្ខណៈប្លែកពីរសជាតិរបស់វាហើយវាដុះនៅក្នុងព្រៃកោងកាងស្មាច់ហ្គែរកាំរស្មីសារ៉ាយរតីយាវហឺមនិងត្រីរាប់មិនអស់និង អាហារសមុទ្រ
ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបធម្មតា ៗ ដែលមិនមកពីសមុទ្រមានដើមម៉ៃសាក់នៃម្សៅដែលច្របាច់បញ្ចូលជាមួយសាច់ជ្រូកឬសាច់អាំងសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ achiote ដើមដើមគុយទាវពោតថ្មីសណ្តែកជាមួយសាច់ជ្រូកប្រហិតសាច់ដើម។ (នៅក្រោមដី) ទឹក horchata, តួកគី pickled, panetelas, នំប៉័ងខ្មៅហើយជាការពិត campechanas, នំផ្អែមនំផ្អែមឬជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្រវឹងដែលគួរឱ្យរីករាយក្នុងមួយថ្ងៃ កំដៅ។
ភេសជ្ជៈដែលចូលចិត្តមួយរបស់ខេមផេចហើយអ្នកដែលទៅមិនគួរឈប់ផឹកគឺអេលតុនណាខេកាដែលជាល្បាយនៃពោតនិងកាកាវដែលបានស្រវឹងតាំងពីសម័យមុនភាសាអេស្ប៉ាញ។ អាហាររូបត្ថម្ភរបស់ខេមផេចដែលវាមានលក្ខណៈប្លែកនិងមិនត្រឹមតែដោយសារគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារតែភាពរសើបរបស់អ្នកចម្អិនអាហារផងដែរ។
យើងបានបង្កើតបញ្ជីរាយមុខម្ហូបធម្មតារបស់រដ្ឋ៖
ត្រីក្តាម ចម្អិនរហូតទាល់តែមានពណ៌ក្រហមដ៏ក្ដៅគគុកត្រូវបានទទួលក្រញ៉ាំរបស់សំបកខ្យងនេះអាចត្រូវបានអមដោយសាឡាត់ស្រស់និងក្រូចឆ្មាដើម្បីបង្កើនរសជាតិរបស់វា។
នំ Ham ដែលមានរាងធំទូលាយ៖ អាហារឆ្ងាញ់នេះផ្សំឡើងពីនំប៉័ងពីរដែលចាប់យកឈីសហូឡង់មួយចំណែកនិងសាច់ជ្រូកមួយដុំដែលត្រូវបានដាក់រដូវជាមួយម្រេចសឺរីរីក្លិនឈុននិងម្ទេស។ ទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានដុតនំ។
បង្គាដូង៖ ម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នារវាងសមុទ្រនិងទឹកដីខេមផេច។ បង្គាត្រូវបានដាក់នំប៉័ងជាមួយខ្ទិះដូងនិងបម្រើជាមួយស្វាយនិងទឹកជ្រលក់អំពិលផ្អែម។
នំប៉័ងសាច់ឆ្កែ៖ កុំអោយឈ្មោះវាធ្វើឱ្យអ្នកគិតពីស្រូវសាលី៖ នំប៉័ងត្រីសមុទ្រត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមានស្រទាប់ជាច្រើននៃគ្រាប់ពោតដែលគ្រាប់សណ្តែកផ្លែប័រនិងសាច់ឆ្កែត្រូវបានបន្ថែមដាក់ក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់ណាវ៉ាណូ។
កូកូកូម៉ូ៖ វាគឺជាទំពាំងបាយជូរក្រាស់ដែលធ្វើជាមួយសាច់គោនិងខ្លាញ់ក្រៅ។ វាត្រូវបានគេយកទៅធ្វើម្ហូបជាមួយផ្កាថ្មនិងស្ពាយតិចតួច។
