រូបមន្តបំពង់ក្រហម

INGREDIENTS

(សម្រាប់មនុស្សពី ១២ ទៅ ១៤ នាក់)

• សាច់ជ្រូក ២/២ គីឡូក្រាម (ជើងឬចង្កេះ)
• ការ៉ុត ២
• 1 បន្ទះនៃ celery
• ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ កាត់កន្លះ
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម
• ស្ពៃខ្មៅ ៣ ដើម

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:

• ពោត cacahuazintle ២៥០ ក្រាម
• គ្រាប់ល្ពៅ ២៥០ ក្រាមជាមួយសំបក
• ២៥០ ក្រាមនៃម្រេចសូកូឡាម្ទេសអាន់ឆ័រ
• ខ្លាញ់ជ្រូក ១០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម
• ឈើថ្ម ១ បន្ទះ
• ម្ទេស ២ ដើម
• ទំពាំងបាយជូរ 2 លីត្រនៅកន្លែងដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិន
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការត្រៀមរៀបចំ

សាច់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែរហូតដល់វាទន់។ វាផ្លាស់ទីទៅឆ្ងាយ។

ទឹកជ្រលក់៖

នៅក្នុងខ្ទះចៀនធំកំដៅប៊ឺពាក់កណ្តាលកន្លែងដែលពោតគ្រាប់ពូជនិងម្ទេសត្រូវបានរក្សាទុក។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរពាក់កណ្តាលហើយទុកឱ្យអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទន់; បន្ទាប់មកវាគឺជាដីជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនិងការប៉ះពាល់។ នៅក្នុងខ្ទះមួយកំដៅប៊ឺនៅសល់ហើយបន្ថែមសំពាធនិងនៅសល់នៃទំពាំងបាយជូរ។ ទុកវានៅលើភ្លើងរហូតដល់ខ្លាញ់ឡើងបន្ទាប់មកសាច់ដែលកាត់ជាបំណែក ៗ ត្រូវបានបន្ថែមហើយរសជាតិត្រូវបានកែតម្រូវ។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀត។ វាក៏អាចត្រូវបានផលិតជាមួយសាច់មាន់ផងដែរ។

សាច់មាន់ក្រហមក្នុងរូបមន្តផូលីន