វាគឺជារដ្ឋមួយក្នុងចំណោមរដ្ឋមួយចំនួននៅក្នុងសាធារណរដ្ឋដែលមានម្ហូបជនជាតិដើមភាគតិចមួយចំនួននៅតែត្រូវបានរៀបចំដែលជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ទាំងនោះដែលត្រូវបានចម្អិននិងប្រើប្រាស់តាំងពីមុនការសញ្ជ័យ។
ឧទាហរណ៏ដ៏សំខាន់គឺជណ្តើរយន្ត - ពងស្រមោចហ៊ានដែលហៅដោយខ្លះថា "ម៉ាស៉ីកម៉ីសម៉ីស" - ដង្កូវម៉ាហ្គីឌីជិនជិន - ដង្កូវក្រហមតិចតួចដែលត្រូវបានរកឃើញនៅឫសនៃមន្តអាគម។ ឬរោគរាតត្បាតនៃទងសួតដែលធ្វើពីសាច់និងម្ទេសហើយចម្អិនក្នុងឡចំហាយ។ នំខេកលីកូ, ម្ហូបដែលធ្វើជាមួយណុបប៉ាលីឬជាមួយផ្កានៃដើមតាត្រៅផ្សេងៗគ្នាដូចជា izote, maguey, aloe, mesquite និង nopal ។ យើងមិនអាចបំភ្លេចធូណានិង xoconostles ដែលធ្លាប់ផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ទំពាំងបាយជូររឺក៏ប្រហោងខ្លះនិងសូម្បីតែបរិមាណម៉ាញ៉េទិកដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងតំបន់។
ផ្ទះបាយ Mestizo
ពីគ្រឿងផ្សំជាច្រើននេះមានមុខម្ហូបថ្មីនៃម្ហូបហាឌីហ្គូដែលយើងហៅថាមីសហ្សូសដូចករណីណុបបាយ៉ាដដែលដាក់ជាមួយឈីសនិងខាត់ណាដូដែលជាចំណីសត្វគុយទាវដែលជាចំណិតចៀនជាមួយប៊ឺនិងស្លឹកអេដាហ្សូត។ , xoconostles នៅក្នុងសុីរ៉ូឬយៈសាពូនមីជាមួយរសជាតិជូរចត់ពិសេសរបស់ពួកគេ; ឬម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ផ្សេងទៀតដូចជាស្លែង: ផាស្កាល់ឬទន្សាយដែលមានគ្រាប់ស្រល់និង Walnut (រកឃើញនៅក្នុងតំបន់ចាឡាឡា); និងនំប័រហ្គីតាពោតចម្អិននៅលើកំប្លុកកំប្លែងនិងចៀនពេលខ្លះត្រូវបានដាក់ជាមួយសណ្តែកដែលត្រូវបានគេបម្រើឱ្យអមជាមួយចានផ្សេងទៀត។
ចំពោះបង្អែមរបស់ពួកគេទឹកដោះគោឬមឺហ្គូហ្គោសពីហឹសកានិងបឺណារីកាឬប៉េតូរីយ៉ាពីសាន់អាហ្គូសម៉ាន់តាហ្សីតថេនដែលជាតំបន់ដែលផលិតគ្រាប់គឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។
ការបិទភ្ជាប់ដ៏ល្បីល្បាញ
នាំយកទៅដោយអ្នករុករករ៉ែអង់គ្លេសពួកគេគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហាររូបវិទ្យារបស់រដ្ឋរួចហើយ។ ឈ្មោះរបស់វាគឺបានមកពីពាក្យកុម្មង់នំឬនំកុលលីលីជាភាសាអង់គ្លេសដែលជាអាណានដាដាដែលផលិតដោយម្សៅប៊ឺរឬប៊ឺនិងអំបិលដែលពោរពេញទៅដោយសាច់គោដំឡូងនិងក្រូចឆ្មាឬខ្ទឹមបារាំង។ វាក៏មានការកកស្ទះនិងផ្លែប៉ោមផងដែរ។ ចំពោះរសជាតិរបស់ខ្ញុំគឺល្អបំផុតគឺរបស់ Real del Monte ។
អាគារស៊ីអរអិលកូអូឆេ
សម្រាប់មនុស្ស ៨ នាក់
គ្រឿងផ្សំ
* ទុយណែនមធ្យមចំនួន ២៤
* ប្រេងខ្យងឬប្រេងសំរាប់ឆា
ការទទូច
ក្រែម¼លីត្រ
* ប៉េងប៉ោះ ៨០០ ក្រាមលីងនិងចិតសំបក
* ម្ទេសរំអិល ៨ (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) លីងនិងចិតសំបក
* ខ្ទឹមសតូចៗចំនួន ៣
* ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ ចំណិត
* ½ពែងទឹក
* អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
* ប្រេងខ្យងឬប្រេងពោត ៤ ស្លាបព្រា
* ២៥០ ក្រាមនៃឈីសមេនឈីហ្គោឈីហួហួឬឈីស
ការបំពេញ
* ប្រេងខ្យងឬប្រេងពោត ៤ ស្លាបព្រា
* ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ ចំណិតអោយម៉ត់
* ម្ទេសស៊ុប ២ រឺក៏ភ្លក្សរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់
* ខ្ទឹមស ១ កំណាត់
* ស្លឹកអេប៉ាស្តា ១ ឬ ២ ស្លឹកដែលត្រូវច្របាច់
* កាហ្វេខាត់ណាក្លាកស្អាត ២ ពែង
* អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការត្រៀមរៀបចំ
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺនិងបន្ថែមស្រទាប់ទឹកជ្រលក់ស្រាល។ ហុចប៊ឺហ្គូឡាតាមរយៈប៊ឺឬប្រេងក្តៅដោយមិនមានពណ៌ត្នោតបង្ហូរលើក្រដាសស្រូបយកហើយជាមួយពួកគេដាក់ស្រទាប់មួយនៅក្នុងម្ហូបដុតនំបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃការបំពេញមួយឈីសមួយផ្សេងទៀតនៃក្រែមនិងបន្តរហូតដល់ចប់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ក្រែមនិងឈីស។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកម្តៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទីឬរហូតដល់ក្តៅប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំស្ងួត។
ទឹកជ្រលក់: កិនប៉េងប៉ោះជាមួយម្ទេសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមទឹកនិងអំបិល។ ប៉ះពាល់វា។ កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមដីហើយឱ្យវាមានរដូវ។
ការបំពេញ: នៅក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅប៊ឺរបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងម្ទេសរហូតដល់ក្រអូបបន្ថែមនំខេកឈីសអេប៉េអូតនិងអំបិល។ ទុកឱ្យវាចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែនំខេកត្រូវបានចម្អិនល្អ។
ប្រភព៖ មិនស្គាល់ម៉ិចស៊ិកូលេខ ៣៦៥ / កក្កដា ២០០៧
