ឈីយ៉ាប៉ាមានប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដ៏ធំទូលាយដែលជាផលិតផលនៃការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងវប្បធម៌បន្ទាប់ពីការដណ្តើមបានជ័យជំនះ។ នៅក្នុងនោះមានរសជាតិនិងទំរង់ខុសៗគ្នាដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលផលិតផលនៃដីមានវត្តមានម្តងម្កាលតាមរដូវកាលសំណាកគំរូដ៏កម្រមួយចំនួនដូចជាអាដាប់ធ័រសត្វក្តាន់ទន្សាយឬហ្គូហ្កាណា។
ប្រហែលជាម្ហូបសំខាន់របស់ឈីយ៉ាប៉ាគឺតាម៉ាលដែលត្រូវបានគេរៀបចំយ៉ាងហោចណាស់ដប់ពីរពូជឬទម្រង់ផ្សេងៗគ្នាយើងអាចនិយាយបានអំពីឈីសឈីលឡាបាល់ប៊ឺររីករាលដាលសារ៉ាហ្វានឆ្ងាញ់និងផ្អែម។ ផលិតផលម្សៅពោតដែលសំបូរទៅដោយម្សៅទាំងនេះជាធម្មតារួមជាមួយស៊ុប fiesta ដែលត្រូវបានផលិតដោយមីគុយទាវសាច់មាន់សាច់ចៀននិងស៊ុតឆ្អិនដែលជាអាហារពិតសម្រាប់ក្រអូមមាត់។ រៀបចំជាមួយ yerba នៃតំបន់ដែលគេហៅថាchipilínដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ម្សៅជាមួយប៊ឺទំពាំងបាយជូរប៉េងប៉ោះនិងគ្រាប់ពោត។ ទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែបដែលគេហៅថា "សាហ្គីស" ក៏ត្រូវបានរៀបចំផងដែរដែលធ្វើជាមួយខ្យងទន្លេម្ទេសទំពាំងបាយជូរប៉េងប៉ោះអេផេហ្សូតនិងយូរីបាសាន់។ នៅក្នុងចានសំខាន់ៗមានស្តេចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជា "ឆានៀណា" ដែលជាម្ហូបដែលស្ទើរតែភ្លេចហើយដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់គោសាច់។ ប៉ុន្តែមួយទៀតដែលទំនើបត្រូវបានគេហៅថា "ណីជេទីធី" ដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកជាមួយខ្ទឹមសម្ទេសប៉េងប៉ោះម្រេចនិងម៉ាសា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តភ្លក់រសជាតិភ្ញាក់ផ្អើលនៃតំបន់នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសយក "cochito" បែបប្រពៃណីដែលមិនមានអ្វីក្រៅពីសាច់ជ្រូកជញ្ជក់សាច់អាំងតូចឬសាកល្បងលេងសើចជាមួយឈីលម៉ុល។ ដើម្បីរួមជាមួយអ្វីៗទាំងអស់នេះវាចាំបាច់ត្រូវភ្លក្សរសជាតិភេសជ្ជៈបុរាណមួយចំនួនដូចជាវេចខ្ចប់បារីសដែលមានកាកាវ, cinnamon, achiote និង toasted ពោត, ផូហ្សុលស្រស់ដែលជាភេសជ្ជៈម្សៅពោតជាមួយកាកាវហើយត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងជាមួយតារាកំប្លែងល្បីឈ្មោះ។ ដែលជា brandy agave ពន្លឺជាមួយនឹងរសជាតិល្អនិងផលប៉ះពាល់ដ៏អស្ចារ្យ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលទៅកាន់ផ្នែកផ្សេងទៀតនៃអង្គភាពយើងអាចណែនាំអាហាររបស់សាន់គ្រីស្ទីនបានព្រោះវាមានឥទ្ធិពលអេស្ប៉ាញនិងអឺរ៉ុប។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវប្រាកដថាទៅលេងភីហ្សាជៀផាដែលអ្នកនឹងរកឃើញឈីសល្អបំផុតនៅក្នុងតំបន់និងម្ហូបម្តងម្កាលដែលរៀបចំជាមួយហ្គូហ្កាហើយចុងក្រោយអ្នកមិនអាចខកខានម្ហូបនៅឆ្នេរបានទេពីព្រោះនៅឆ្នេរណាមួយដែលអ្នកទៅលេងអ្នកនឹងរកឃើញម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ និងប្លែកៗដែលធ្វើឡើងដើម្បីបញ្ជាទិញ។ មូលដ្ឋានត្រីនិងសំបកខ្យងដែលក្នុងនោះត្រីឆ្លាមឆ្កែព្រៃនិងសាច់ជ្រូកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍លេចធ្លោដែលជាបង្គាទន្លេដែលជាអំណោយពីព្រះដល់ក្រអូមមាត់។
