អាជីវកម្មតាមផ្ទះBajíoបានរក្សាទុកនូវក្របខ័ណ្ឌប្រវត្តិសាស្រ្តនិងសេដ្ឋកិច្ចដ៏ធំធេងដែលបាននាំឱ្យពួកគេក្លាយជានិមិត្តរូបនៃរូបវិទ្យានិងសិល្បៈសិប្បនិម្មិតនៃ Guanajuato ។ ស្វែងរកពួកគេ!
ដីមានជីជាតិនៃហ្គីណាចាយូតូបាចាអូផ្តល់ឱ្យមានសកម្មភាពកសិកម្មនិងបសុសត្វ។ មាននរណាម្នាក់មកពីតំបន់សាម៉ាម៉ាណាបាននិយាយរួចហើយថា "ប្រសិនបើគ្រាប់ស្រូវមួយម៉ឺនបៃត្រូវបានគេសាបព្រោះនោះពីររយពាន់អាចប្រមូលផលបាន" ។
នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ១៩ វាលស្រែមានជីជាតិរបស់អ៊ីរ៉ាពូតូបានស្វាគមន៍ចំពោះផ្លែស្ត្រប៊េរីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់របស់ព្រះនៅប្រទេសជាច្រើន។ នៅ Irapuato អ្នកអាចរីករាយជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីគ្រីស្តាល់សូកូឡាជាមួយក្រែមឬវ៉ានីឡានិងនៅក្នុងទម្រង់ថ្មីៗបំផុតរបស់វាជាមួយគ្រឿងទេស។
ស្នាដៃធ្វើពីកន្ត្រកបុរាណគឺជាអច្ឆរិយៈមួយផ្សេងទៀតរបស់អាយរ៉ាពូតូ។ អ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះស្នើថាសកម្មភាពនេះនៅម៉ិកស៊ិកកើតនៅឆ្នាំ ៦០០០ មុនគ។ ស។ អ្នកស្រាវជ្រាវ Laura Zaldívarបានប្រាប់យើងថា“ បច្ចុប្បន្ននេះត្បាញកន្ត្រកនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺជាសកម្មភាពមួយដែលត្រូវបានអនុវត្តស្ទើរតែទាំងអស់ដោយកសិករក្រីក្រណាស់គុណភាពនៃការងាររបស់ពួកគេកម្រត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ហើយស្ទើរតែមិនដែលទទួលបានប្រាក់ខែច្រើន…
ការស្វែងយល់ពីកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានវិនិយោគក្នុងការផលិតអ្វីមួយដែលមើលទៅដូចជាសាមញ្ញដូចកន្ត្រកហើយទទួលស្គាល់ថាចាំបាច់ត្រូវប្រើម៉ាញ៉េទិកនិងមានភាពរសើបដើម្បីបង្កើតវ៉ារ៉ាឬកាហ្សាកាសជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍និងស្រស់ស្អាតនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងរីករាយនឹងវត្ថុនោះកាន់តែច្រើន។ និងដើម្បីទទួលស្គាល់សមត្ថភាពច្នៃប្រឌិតដែលអ្នកនិពន្ធរបស់ពួកគេមានទោះបីជាពួកគេរស់នៅក៏ដោយ។
នៅសាឡាម៉ាណាប្រហែលជាមជ្ឈមណ្ឌលឧស្សាហកម្មដែលមានឥទ្ធិពលបំផុតនៅក្នុងរដ្ឋរូបមន្តសម្រាប់ព្រិលប៉ាស្តាដែលជាផលិតផលដែលអាចរីករាយនឹងក្រអូមមាត់ដែលមានតម្រូវការច្រើនបំផុតជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារពីរបីប៉ុណ្ណោះ។ យើងហ៊ាននិយាយថារសជាតិនៃព្រិលរបស់សាម៉ានកាគឺជាអាហារដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំបំផុតនៅម៉ិកស៊ិក។
ប្រពៃណីសិប្បកម្មចំណាស់បំផុតមួយគឺត្បាញក្រមួន។ ស្នាដៃដំបូងរបស់គាត់ចាប់ផ្តើមពីចុងសតវត្សទី ១៩ ទោះបីជាការប្រើប្រាស់ក្រមួនត្រូវបានណែនាំនៅសាឡាម៉ាណាដោយអ្នកផ្សព្វផ្សាយសីហានៅដើមសតវត្សទី ១៧ ក៏ដោយ។ សាម៉ានកាបានធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងកំណើតក្រមួនដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលជាប្រពៃណីដែលបានហូរអស់ជាច្រើនឆ្នាំតាមរយៈឈាមគ្រួសារសាម៉ាណាកា។ ស្នាដៃក្រមួនដែលលេចចេញជាកន្លែងដំបូងនៅថ្នាក់ជាតិសម្រាប់ភាពមិនច្បាស់និងភាពដើមនៃការរចនារបស់ពួកគេ។
នៅ Celaya អ្នកនឹងឃើញអេកូនៃបរិយាកាសធ្វើដោយដៃយ៉ាងជ្រាលជ្រៅហើយអ្នកនឹងមិនអាចរួចផុតពីភាពទាក់ទាញនៃបង្អែមធម្មតារបស់វាឡើយ។ ដោយសារតែការវាយប្រហាររបស់ឈីឈីមេកាក្រុមហ្វ្រេសហ្វ្រង់ស័រដែលបានទៅដល់តំបន់នោះត្រូវបានបង្ខំឱ្យសាងសង់បន្ទាយការពារ។ ការចង់ដឹងចង់ឃើញមួយគឺរឿងព្រេងនិទានដែលនិយាយថា“ ដឺហ្វុយដូឌុយដូ” ដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងខែលនៃទីក្រុងស៊ីលយ៉ាហើយមានន័យថា“ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់អ្នកខ្លាំង” ឬ“ អ្នកខ្លាំងគឺភាពផ្អែមល្ហែម” ដូចជា សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យនៃទីក្រុងនេះនៅក្នុងសកម្មភាពធ្វើម្ហូប។
ពពែមួយចំនួនធំបានរស់នៅក្នុងទីក្រុងកាឡេយ៉ាដែលនាំឱ្យមានកំណើតនៃសេប៉ាតាដែលទទួលបានឈ្មោះនិងរសជាតិពិសេសរបស់វាដោយសារតែណូវ៉ាស្កាធ្វើពីឈើហើយត្រូវបានប្រើតាំងពីកាលបរិច្ឆេទដាច់ស្រយាល។ ទំនៀមទម្លាប់នេះដែលនៅតែមាននៅក្នុងគ្រួសារ Celayo មានអាយុកាលតាំងពីឆ្នាំ ១៨២០ ។
ដើម្បីរីករាយនឹងសិប្បកម្មរបស់ Celayo គ្រាន់តែរកមើលស្នាដៃធ្វើក្រដាសកាតុងធ្វើពីបុរាណនិងសកម្មភាពរបស់ទារកទើបនឹងកើត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាកន្លែងសម្លាប់បក្សីបីជាមួយថ្មមួយ៖ ទស្សនាបរិភោគនិងកោតសរសើរចូរកត់ចំណាំអំពីផ្លូវនេះ៖ អាយរ៉ាយូតូ, សាម៉ាម៉ាណានិងកាលីយ៉ា…អ្នកនឹងចូលចិត្តវា!
