តើយើងបាន heard ឃ្លាប៉ុន្មានដងថា "នៅខាងជើងអ្នកញ៉ាំតែសាច់គោអាំង"? អ្វីដែលជាកំហុសដ៏ធំមួយ! មានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់មិនចេះចប់ហើយនេះជាករណីនៅ Coahuila ។
វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការសួរមនុស្សម្នាក់ពី Coahuila ប្រសិនបើគាត់ដឹងពីម្ហូបប្រពៃណីល្អ ៗ ពីរដ្ឋរបស់គាត់ដូច្នេះយ៉ាងហោចណាស់ពួកគេនិយាយពីរយ៉ាងថាពួកគេញ៉ាំឬញ៉ាំនៅផ្ទះឬនៅផ្ទះរបស់ជីដូនមីងឬម្ដាយចុង។
ដើមតាម៉ានអាណានណាដាស (ដូចជាអ្នកមកពីសាន់តារីតា) បៃតងក្រហមម៉ូលេគុលអេមលីឡាកាហ្វេសួរចម្លើយដែលឆ្ងាញ់ធ្វើពីម្សៅធ្វើពីម្សៅនិងដាក់ជាមួយឈីសឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃតំបន់អាងចិញ្ចឹមត្រីនិងឈីរ៉ូហ្សូលំដាប់ទីមួយដែលត្រូវបានផលិតឡើងមានភាពល្បីល្បាញ។ ជាមួយម្ទេសនិងសាច់ផ្សេងៗគ្នា។ ជាការពិតណាស់យើងក៏រកឃើញក្មេងនៅគ្រប់ទម្រង់ទាំងអស់ចាប់ពីសាច់អាំងរហូតដល់ទឹកជ្រលក់។ ការកាត់សាច់គឺល្អណាស់ចាប់តាំងពីតំបន់ Lagunera ផលិតសាច់ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេស។
ដោយសារតែបរិមាណទឹកដោះគោគ្រាប់និងផ្លែឈើដូចជាផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ែសដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃរដ្ឋនោះបង្អែមដែលត្រូវបានរកឃើញនៅ Coahuila គឺមានតែមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់បានសាកល្បងឈីសល្វីងជាមួយ Walnut ដែលជារូបមន្តផ្តាច់មុខពីដូដូហ្គូយ៉ាតាដឺផារ៉ាសអ្នកនឹងមិនភ្លេចទេ។ ហើយចុះយ៉ាងណាចំពោះហាងស្ករគ្រាប់ Tres Rosas de Saltillo ដ៏អស្ចារ្យ! វាមានពូជជាច្រើនជាមួយគ្រាប់ស្រល់ទឹកដោះគោផ្អែមនិងក្រឡុកឃ្វីនដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើនិងគ្រាប់។ ឆ្ងាញ់ផងដែរគឺនំប៉័ងម៉ាស់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយម្ហូបប្រៃនិងខេមឆាន់ឆាធី។
ហើយចុងក្រោយខ្ញុំមិនអាចខកខានក្នុងការនិយាយអំពីស្រាដ៏ល្បីល្បាញជាអន្តរជាតិនៃតំបន់ផារ៉ាសដែលជាកន្លែងដែលកាសាម៉ាឌូរ៉ូដែលជាអ្នកផលិតស្រាដ៏អស្ចារ្យដូចជា Chardonnay Casa Grande 01 Casa Madero; ឬ Cabernet Sauvignon Casa Grande 01´ Casa Madero ។
តេលូហ្គូសធួរ
សម្រាប់មនុស្ស ៨ នាក់
គ្រឿងផ្សំ
•ម្សៅធ្វើពីម្សៅ ២៤ ដុំ
ការបំពេញ
•ប្រេងពោត ៤ ស្លាបព្រា
•ខ្ទឹមបារាំងធំមួយកាត់ជាស្លាប
•ម្ទេស poblano ចំនួន ៨ ដុំលីងរំដេងចិតសំបកនិងចំណិត
ទឹកជ្រលក់
•ប៉េងប៉ោះកន្លះគីឡូ
•ខ្ទឹមបារាំង ១ កាត់ជាចំណិត ៗ
•ស្ករ ១ ស្លាបព្រា
•អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បញ្ចប់
•ក្រែម ១ ពែង
•ឈីសស្រស់ ២៥០ ក្រាម
ការរៀបចំ
នំ tortillas ត្រូវបានកំដៅពេញដោយចំណិតទឹកជ្រលក់ពាក់កណ្តាលនិងឈីសដឹងគុណពាក់កណ្តាលដូចជាតុក្កតាហើយដាក់ក្នុងចានឆ្លុះ។ ពួកគេត្រូវបានងូតទឹកជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់បន្ទាប់មកក្រែមនិងដើម្បីបញ្ចប់ឈីសដែលនៅសល់។
ចំណិត: ប្រេងត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះចៀនចំណិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមហើយទុករហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងតាមរដូវ។
ទឹកជ្រលក់៖ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះឆាដែលមានខ្ទឹមបារាំងស្ករអំបិលម្រេចនិងទឹកបន្តិចរហូតទាល់តែអ្វីៗទាំងអស់ទន់។ វាត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចបន្តួចល្វីងនិងសំពាធ។
រូបមន្តងាយៗ
ជំនួសឱ្យការធ្វើទឹកជ្រលក់អ្នកអាចប្រើទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធមួយកំប៉ុង ៥៨០ ក្រាម។
ប្រភព៖ មិនស្គាល់ម៉ិចស៊ិកូលេខ ៣៦៤ / មិថុនា ២០០៧
