បុណ្យរបស់អ្នកស្លាប់នៅតំបន់ Mixe នៃ Oaxaca

Pin
Send
Share
Send

ទោះយ៉ាងណា Ayutla នៅតែរក្សាទំនៀមទម្លាប់មុនភាសាអេស្ប៉ាញដោយសារភាពឯកោដែលមាននៅលើដីរឹងមាំ។ ព័ទ្ធជុំវិញដោយភ្នំនៅចន្លោះអ័ព្ទក្រាស់និងព្រៃស្រោងគឺជាទីក្រុងអយុធ្យដែលជាទីក្រុង Mixe ដែលជាកន្លែងដែលពិធីបុណ្យនៃការស្លាប់ត្រូវបានប្រារព្ធតាមរបៀបដ៏ពិសេសមួយ។

ក្នុងចំណោមជ្រោះជ្រៅ ៗ ដែលបង្កើតឡើងដោយខ្សែចងសង Zempoaltepetl នៅភាគពាយព្យនៃរដ្ឋ Oaxaca រស់នៅជាក្រុមចម្រុះដែលជាក្រុមជនជាតិភាគតិចដែលប្រើប្រាស់និងទំនៀមទម្លាប់ត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់នៅក្នុងប្រពៃណីជ្រៅបំផុត។ ជាមួយនឹងការលើកលែងមួយចំនួនប្រជាជន Mixe ស្ថិតនៅលើកំពូលភ្នំដែលមានជម្រាលភ្នំនិងច្រាំងថ្មចោទដែលមានកំពស់ខ្ពស់ជាងនីវ៉ូទឹកសមុទ្រដែលមានកម្ពស់ពី ១.៤០០ ទៅ ៣០០០ ម៉ែត្រ។ ស្ថានភាពភូមិសាស្ត្រនិងទឹកទន្លេបណ្តាលឱ្យមានការប្រាស្រ័យទាក់ទងមានការលំបាកនៅក្នុងតំបន់នេះដែលមានក្រុងចំនួន ១៧ និងសហគមន៍ចំនួន ១០៨ ដែលជាតំបន់សំខាន់បំផុតគឺកូតូហ្សុន, ហ្គីឈីចូវ, ម៉ាហ្សូអាវ៉ាន, Mixistlán, Tamazulapan, Tlahuitoltepec, San Pedro និង San Pablo Ayutla និង Totontepec ។

ការលុកលុយរបស់អេស្បាញជាលើកដំបូងចូលទៅក្នុងទឹកដី Mixe ត្រូវបានអនុវត្តដោយហ្គូនហ្សាឡាដឺសាន់ដេសនៅឆ្នាំ ១៥២២ ហើយក្រោយមកតំបន់នោះគឺជាកន្លែងនៃការឈ្លានពានជាបន្តបន្ទាប់ដែលមួយក្នុងចំណោមនោះបាននាំឱ្យមានការបង្រួបបង្រួមនៃប្រជាជនទាំងអស់នៃតំបន់នេះ: លាយ, ហ្សូស, ឈិនសិននិងហ្សីតេស។

នៅឆ្នាំ ១៥២៧ ជនជាតិដើមត្រូវបានចាញ់ដោយអេស្បាញបន្ទាប់ពីការប្រយុទ្ធគ្នាបង្ហូរឈាមហើយការពិតនេះបានសម្គាល់ការចាប់ផ្តើមនៃការគ្រប់គ្រងរបស់ពួកគេលើតំបន់ Mixe ។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកផ្សព្វផ្សាយសាសនាបានទទួលជោគជ័យច្រើនជាងទាហានហើយនៅឆ្នាំ ១៥៤៨ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមការងារផ្សាយដំណឹងល្អ។ ពេញមួយសតវត្សរ៍ទី ១៦ ខេត្តដូមីនីកាននៃ Oaxaca បានរកឃើញកន្លែងព្យាបាលជំងឺចំនួន ៤ នៅក្នុងតំបន់ហើយនៅចុងសតវត្សរ៍នេះក្រុមជំនុំនិងការធ្វើគ្រីស្ទសាសនានៅតាមទីប្រជុំជនភាគច្រើនត្រូវបានសម្រេច។

ពេញមួយអាណានិគមនិងរហូតដល់សតវត្សរ៍ទី ១៩ ប្រហែលជាដោយសារសារៈសំខាន់សេដ្ឋកិច្ចទាបនិងភាពមិនអាចចូលដំណើរការបានទឹកដីអាដុមមិនត្រូវបានគិតពិចារណាដោយពួកអ្នកច្បាំងឡើយហើយវានៅតែមិនអើពើនឹងចលនាសង្គមសំខាន់បំផុតហើយវាមិនទាន់ដល់ បដិវត្តឆ្នាំ ១៩១០ នៅពេលការតស៊ូដើម្បីស្វ័យភាពអូកាកាចូលរួមក្នុងជីវិតនយោបាយរបស់រដ្ឋ។

នៅក្នុងជំនាន់របស់យើងក្រុមជនជាតិភាគតិចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ហាទូទៅនៃប្រទេសហើយជាពិសេសនៅក្នុងរដ្ឋអូកាកា។ ការធ្វើចំណាកស្រុកក្នុងការស្វែងរកជម្រើសសេដ្ឋកិច្ចគឺមានសារៈសំខាន់ហើយការចាកចេញទៅមជ្ឈមណ្ឌលអភិវឌ្ឍន៍គឺជាបាតុភូតធម្មតាមួយដែលភូមិមួយចំនួនត្រូវបានគេបោះបង់ចោលនៅពេលដែលប្រជាជនរបស់ពួកគេផ្លាស់ទីលំនៅជាបណ្តោះអាសន្ន។

ល្បាយនៃតំបន់ត្រជាក់រីកលូតលាស់ជាចម្បងពោតនិងសណ្តែកនៅលើទឹកដីដែលមានភ្លៀង។ នៅក្នុងប្រជាជនមួយចំនួនដែលមានអាកាសធាតុមធ្យមឬក្តៅពួកគេក៏សាបព្រួសម្ទេសប៉េងប៉ោះល្ពៅនិងដំឡូង; ទោះយ៉ាងណាដោយសារតែការលំបាកក្នុងការធ្វើទីផ្សារផលិតផលទាំងនេះការចែកចាយរបស់ពួកគេនៅតែស្ថិតក្នុងដៃរបស់អន្តរការី។ តាមទស្សនៈសេដ្ឋកិច្ចដំណាំសំខាន់បំផុតនៅក្នុងទីក្រុងនេះគឺកាហ្វេដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេមានប្រាក់ចំណូលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ហើយរុក្ខជាតិបាបារ៉ាកូដែលជារុក្ខជាតិព្រៃលូតលាស់យ៉ាងបរិបូរណ៍ហើយត្រូវបានលក់ទៅឱ្យឧស្សាហកម្មគីមីសម្រាប់ការផលិតអរម៉ូន។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាក្នុងចំណោម Mixes នៅតែមានអង្គការសាសនាតាមបែបប្រពៃណីដោយផ្អែកលើប្រព័ន្ធដឹកទំនិញដែលចាប់ផ្តើមជាមួយកំពូលរហូតដល់ឈានដល់ចំណុចសំខាន់បំផុតគឺ mayordomo ។ ការចំណាយខ្ពស់ក្នុងការកាន់កាប់តំណែងមួយចំនួនអនុញ្ញាតឱ្យមានការបំពេញការងាររបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំបើទោះបីជាក្នុងករណីខ្លះការបោះឆ្នោតគឺសម្រាប់តែបីក៏ដោយ។ តំណែងនយោបាយដូចជាកំពូលប៉ូលីសប៉ូលីសនៃវរៈធំមេបញ្ជាការរ៉ូឌ្រីដឺដឺរ៉ារ៉ាអ្នកជឿទុកចិត្តប្រធានាធិបតីនិងចៅហ្វាយក្រុងគឺមានទំនាក់ទំនងគ្នាជាមួយសាសនាដែលជាតម្រូវការដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ការជំរុញផ្នែកនយោបាយដើម្បីអនុវត្តតួនាទីរបស់កាំជណ្ដើរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ថានភាពនេះបានផ្លាស់ប្តូរក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះដោយសារតែការលេចឡើងនៃក្រុមប្រូតេស្តង់ដែលបានជ្រៀតជ្រែកក្នុងសកម្មភាពនិងពិធីនៃពិធីប្រពៃណីនិងកាតូលិក។ ដូចគ្នានេះដែរសកម្មភាពនយោបាយត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់គណបក្សផ្សេងៗគ្នាដែលឥឡូវនេះតែងតាំងមុខតំណែងជាសាធារណៈ។

Alfonso Villa Rojas បាននិយាយនៅក្នុងឆ្នាំ ១៩៥៦ ដែលបានផ្តល់លក្ខខណ្ឌដែលថា Mixes បានរស់នៅរាប់សតវត្សរ៍ការប្រើប្រាស់ទំនៀមទម្លាប់និងជំនឿរបស់ពួកគេត្រូវបានបំពេញជាមួយនឹងការរស់រានរបស់ជនជាតិអេស្ប៉ាញមុន។ ការគោរពបូជាអាទិទេពរបស់ពួកគេនៅតែមានជាធរមាន: ព្រះនៃខ្យល់ភ្លៀងរន្ទះនិងផែនដីត្រូវបានគេលើកឡើងជាញឹកញាប់នៅក្នុងការអធិស្ឋាននិងពិធីដែលពួកគេធ្វើនៅកន្លែងសក្ការៈដូចជារូងភ្នំភ្នំទឹកហូរនិងថ្មនៃរាងពិសេស។ ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាតំណាងនៃអាទិទេពខ្លះឬយ៉ាងហោចណាស់ក៏មានទីលំនៅដូចគ្នា។

ឱកាសដើម្បីធ្វើពិធីនិងពិធីផ្សេងៗមានច្រើនប៉ុន្តែការយកចិត្តទុកដាក់ខាងសាសនារបស់ Mixes ត្រូវបានកាន់កាប់ជាមុនដោយសកម្មភាពដែលសម្គាល់វដ្តជីវិតដែលកើតឡើងពីកំណើតរហូតដល់ស្លាប់ក៏ដូចជាអ្នកដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយវដ្ត។ កសិកម្ម។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាក្រុមមួយចំនួនតូចនៅម៉ិកស៊ិកដែលនៅតែរក្សាប្រតិទិនធ្វើពិធីសាសនាដែលមានរយៈពេល ២៦០ ថ្ងៃជាមួយខែ ១៣ ថ្ងៃនិង ៥ ចាត់ទុកជាគ្រោះមហន្តរាយដែលចំណេះដឹងនិងការគ្រប់គ្រងស្ថិតនៅក្នុងដៃអ្នកជំនាញគ្រូទាយនិង“ មេធាវី” ។

ចម្រៀង

ចំណុចពិសេសមួយក្នុងចំណោមវប្បធម៌លេចធ្លោបំផុតគឺវប្បធម៌តន្ត្រី។ នៅក្នុងការសម្តែងតន្រ្តីបុរាណនិងម៉ាហ្សីហ្សូសមាជិកនៃក្រុមតន្រ្តី Mixe បង្ហាញពីអារម្មណ៍ទាំងអស់នៃក្រុមជនជាតិរបស់ពួកគេ។

ចាប់តាំងពីសម័យមុនភាសាអេស្បាញការប្រើឧបករណ៍ខ្យល់និងគ្រឿងលំអមានលក្ខណៈជាប្រពៃណីរួចទៅហើយក្នុងចំណោមក្រុមចម្រុះ។ ផលិតផលធ្វើពីសេរ៉ាមិចសេរ៉ាមិកគំនូរនិងប្រវត្ដិសាស្ដ្រប្រាប់យើងអំពីប្រភេទឧបករណ៍ដែលគេប្រើហើយវាត្រូវបានគេដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាពួកគេបានបំពេញមុខងារសាសនាស៊ីវិលនិងយោធា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយតន្ត្រីក៏ទទួលរងនូវផលប៉ះពាល់នៃសញ្ជ័យហើយឧបករណ៍ថ្មីដូចជាត្រែស្គរនិងដប់ប្រាំពិណនិងវីហួឡាត្រូវបានផ្សំជាមួយឈីរីមីសាហីហ៊ូលខ្យងនិងតេប៉ូហ្សេលីសដែលផ្តល់នូវសំឡេងថ្មី។

Oaxaca ចែករំលែកប្រវត្តិសាស្ត្រតន្ត្រីដ៏យូរលង់នៅសេសសល់នៃប្រទេសម៉ិកស៊ិកហើយOaxaqueñosគឺជាមនុស្សដែលស្រឡាញ់តន្ត្រីដែលបានផលិតអ្នកនិពន្ធដ៏អស្ចារ្យ។ ភាពខុសគ្នានៅក្នុងតន្ត្រីជនជាតិដើមនៃរដ្ឋនេះគឺធំធេងណាស់; វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចងចាំភាពសម្បូរបែបនៃស្បែកស្ទីលនិងចង្វាក់ភ្លេងដែលត្រូវបានរាំនៅក្នុងហ្គីតាហ្គាហ្សាហ្សា។

វាគឺជា Porfirio Díazដែលបានយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការអភិវឌ្ឍក្រុមតន្រ្តីល្អបំផុតមួយចំនួននៅក្នុងរដ្ឋកំណើតរបស់គាត់ហើយបានចាត់ចែងឱ្យម៉ាសេដូនយ៉ូអាល់ឡាសា –author នៃវល្លិ៍ដូសមិនស្លាប់ដែលជាបទចំរៀងអូសាកានដោយវិធី - ទិសដៅនៃការអភិរក្សនិងការណែនាំតន្ត្រីសាធារណៈ។ ក្រុមតន្រ្តីជនជាតិដើមបន្ទាប់មកឈានដល់ភាពរុងរឿងអតិបរមារបស់ពួកគេហើយនៅតែដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងសហគមន៍នៃរដ្ឋ Oaxaca, Morelos និងMichoacán។

តន្ត្រីបានឈានដល់ភាពជាប់ទាក់ទងដ៏អស្ចារ្យក្នុងចំណោម Mixes ។ មានទីប្រជុំជននៅក្នុងតំបន់ដែលក្មេងៗរៀនអានតន្ត្រីជាជាងពាក្យ។ ពួកគេខ្លះសហគមន៍ទាំងមូលជួយធ្វើឱ្យក្រុមតន្រ្តីនេះល្អបំផុតនៅក្នុងតំបន់ប៉ុន្តែដោយសារធនធានខ្វះខាតវាមិនតែងតែអាចមានឧបករណ៍ថ្មីឬថែរក្សាឧបករណ៍ដែលមានស្រាប់នោះទេ។ ដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលឃើញឧបករណ៍ដែលត្រូវបានជួសជុលជាមួយនឹងក្រុមតន្រ្តីកៅស៊ូបំណែកឈើខ្សែស្រឡាយសំបកកង់កង់និងសម្ភារៈផ្សេងទៀត។

បទបង្ហាញនៃក្រុមតន្រ្តីចម្រុះគឺធំទូលាយហើយមួយផ្នែកធំត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបង្ហាញតន្ត្រីដូចជាសូរស៊ីរ៉ូនិងតន្ត្រីមកពីតំបន់ផ្សេងៗនៃប្រទេសទោះបីជាពួកគេក៏អនុវត្តស្នាដៃនៃធម្មជាតិសិក្សាដូចជា waltzes, polkas, mazurcas, ទ្វេរដងបំណែកនៃ ល្ខោនអូប៉េរ៉ាហ្សារ៉ាហ្សូណាសនិងការចាប់ផ្ដើម។ បច្ចុប្បន្ននេះមាន Mixes វ័យក្មេងជាច្រើនកំពុងសិក្សានៅឯអភិរក្សនៃទីក្រុងម៉ិកស៊ីកូជាមួយនឹងសមត្ថភាពដែលត្រូវបានគេទទួលស្គាល់និងមិនអាចប្រកែកបាន។

ផ្នែកនៃមរណភាព

វដ្តជីវិតឈានដល់ទីបញ្ចប់នៃសេចក្តីស្លាប់ហើយលោក Mixes ពិចារណាថាក្រោយមកទៀតគ្រាន់តែជាជំហានមួយទៀតនៃអត្ថិភាពហើយដូច្នេះពិធីមួយចំនួនត្រូវធ្វើ។ នៅពេលមរណភាពកើតឡើងនៅកន្លែងដែលសាច់ញាតិរបស់អ្នកស្លាប់បានធ្វើឱ្យពួកគេធ្វើផេះមួយនៅលើដីដែលពួកគេប្រោះដោយទឹកបរិសុទ្ធហើយដែលនឹងនៅទីនោះអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ វ៉ែនតាត្រូវបានបំភ្លឺដោយទៀនពីព្រោះពួកគេគិតថាពន្លឺរបស់ពួកគេជួយព្រលឹងរកផ្លូវរបស់ពួកគេ។ វាត្រូវបានអធិស្ឋានពេញមួយយប់ហើយកាហ្វេមីហ្សែលនិងស៊ីហ្គាត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់អ្នកដែលចូលរួម។ មរណភាពរបស់កុមារគឺជាបុព្វហេតុដែលធ្វើឱ្យមានសេចក្តីរីករាយហើយនៅតាមទីក្រុងមួយចំនួនពួកគេរាំពេញមួយយប់ពីព្រោះពួកគេស្មានថាព្រលឹងរបស់ពួកគេបានឡើងទៅឋានសួគ៌ដោយផ្ទាល់។

នៅពេលខែវិច្ឆិកាខិតជិតមកដល់ការត្រៀមលក្ខណៈចាប់ផ្តើមសម្រាប់ការដាក់តង្វាយដែលក្រុមចម្រុះគោរពបូជាបុព្វបុរសរបស់ពួកគេរីករាយនិងរង់ចាំចែករំលែកផ្លែឈើនៃការប្រមូលផលនិងការងាររបស់ពួកគេ។ ទំនៀមទម្លាប់នេះដែលត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជារៀងរាល់ឆ្នាំត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចដល់រសជាតិចាស់ហើយនៅក្នុងតំបន់នេះវាមានលក្ខណៈពិសេស។

នៅក្នុងអ័ព្ទក្រាស់នៃភ្នំនៅពេលព្រឹកត្រជាក់នៅចុងខែតុលាស្ត្រីប្រញាប់ទៅផ្សារហើយទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលពួកគេត្រូវការសម្រាប់ការផ្តល់ជូន: កប៉ាល់កញ្ឆាពណ៌លឿងនិងស្រស់ដៃដៃតោក្រហមនិងខ្លាំងទៀននិងអ្នកកាន់ទៀនរបស់។ ក្រមួននិងកំពស់ខ្ពស់ផ្កាក្រអូបផ្លែក្រូចផ្លែក្រូចផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងផ្លែត្របែកក្លិនក្រអូបបារីនិងថ្នាំជក់ស្លឹក។

ជាមួយនឹងពេលវេលាដែលអ្នកត្រូវពោតពោតរៀបចំ dough សម្រាប់ដើមអម្ពិលបញ្ជាទិញនំប៉័ងជ្រើសរើសរូបភាពលាងចានតុនិងរៀបចំកន្លែងទំនេរដែលជាឧត្ដមគតិគឺជាតុធំមួយនៅក្នុងបន្ទប់សំខាន់បំផុតនៃផ្ទះ។ តន្ត្រីករក៏កំពុងត្រៀមខ្លួនដែរ។ ឧបករណ៍នីមួយៗត្រូវបានព្យាបាលដោយការគោរពសម្អាតនិងប៉ូលាដែលត្រូវលេងនៅពិធីជប់លៀងពីព្រោះជាមួយកំណត់ត្រានីមួយៗបានចេញនូវចំណងនៃញាតិសន្តានត្រូវបានស្តារឡើងវិញហើយមូលដ្ឋាននៃទំនាក់ទំនងរវាងការរស់នៅនិងអ្នកស្លាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

នៅថ្ងៃទី ៣១ ខែតុលាអាសនៈគ្រួសារគួរតែត្រូវបានតាក់តែងរួចទៅហើយជាមួយនឹងផ្កានិងទៀនដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយអាហារភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិងវត្ថុដែលត្រូវនឹងរសជាតិរបស់អ្នកស្មោះត្រង់ដែលបានចាកចេញ។ នំប៉័ងសមនឹងការនិយាយពិសេសដែលត្រូវបានតុបតែងដោយផ្កាស្ករនៅក្នុងពណ៌ផ្សេងៗមុខរបស់ទេវតាបង្កើតឡើងដោយអាន់លីននិងមាត់លាបពណ៌ក្រហមនិងរាងធរណីមាត្រដែលគំនិតច្នៃប្រឌិតទាំងអស់របស់អ្នកដុតនំត្រូវបានបង្ហាញ។ យប់នេះគឺសម្រាប់ការចងចាំ។ មានតែការបំបែកធ្យូងថ្មដែលភ្លើងត្រូវបានដុតបំផ្លាញសន្តិភាពប៉ុណ្ណោះ។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាក្រុមចម្រុះគឺជាក្រុមមួយក្នុងចំណោមក្រុមពីរបីដែលនៅតែរក្សាប្រតិទិនពិធីសាសនាដែលមានរយៈពេល ២៦០ ថ្ងៃដោយមានរយៈពេល ១៣ ខែនិង ៥ ថ្ងៃចាត់ទុកជាគ្រោះមហន្តរាយ។

ថ្វីត្បិតតែនៅជំនាន់របស់យើងក្រុមជនជាតិ Mixe ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ហាទូទៅនៃប្រទេសក៏ដោយក៏វានៅតែរក្សានូវប្រពៃណីដូនតារបស់វាដដែល។

នៅថ្ងៃដំបូងនៃខែវិច្ឆិកាប្រជាជនចេញទៅតាមដងផ្លូវដើម្បីរកមើលសាច់ញាតិរបស់ពួកគេអ្នកប្រៀបធៀបត្រូវបានគេអញ្ជើញហើយពួកគេត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវសាច់អាំងនិងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយក៏ដូចជាដើមសណ្តែកដែលត្រូវបានធ្វើស្រស់ៗត្រីធេបនិងមីស។ ការចងចាំការសោកសៅការនិយាយកំប្លែងត្រូវបានធ្វើឡើងអំពីសាច់ញាតិដែលបានចែកឋានហើយប្រហែលជាសមាជិកគ្រួសារម្នាក់នឹងសោកសៅហើយយោបល់នឹងលេចចេញមកថា“ ព្រលឹងរបស់គាត់ពិបាកនឹងចូលរួមពិធីជប់លៀងនេះណាស់ពីព្រោះគាត់ស្នាក់នៅមើលថែផ្ទះរបស់គាត់នៅអេលគូគូអេម (ឈ្មោះដែលបានផ្តល់ដោយក្រុមចម្រុះ) ទៅនរក) ចុះនៅកណ្តាលផែនដី។ សេចក្តីអត្ថាធិប្បាយនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីទស្សនៈរបស់ពិភពលោកទស្សនៈពិភពលោកនៃក្រុមនេះ: ពួកគេនៅតែដាក់នៅក្រោមផែនដីនៅកណ្តាលនៃផែនដីដូចដែលវាត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងសម័យមុនភាសាអេស្ប៉ាញ។

នៅថ្ងៃនៃពួកបរិសុទ្ធទាំងអស់ត្រងោលលលាដ៍សាច់ពណ៌លឿងសាច់គោត្រីកណ្តុរនិងបង្កងបានត្រៀមរួចរាល់ ផើង tepache ៨០ លីត្រ ៣ ឬ ៤; មួយឬពីរកំប៉ុងមីហ្សេលបារីកញ្ចប់និងថ្នាំជក់ស្លឹកជាច្រើន។ ពិធីជប់លៀងនេះនឹងមានរយៈពេលប្រាំបីថ្ងៃហើយក្រុមតន្រ្តីត្រៀមនឹងលេងភ្លេងដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយសាច់ញាតិនៅក្នុងព្រះវិហារនិងនៅ pantheon ។

ការសម្អាតផ្នូរនិងការតុបតែងពួកគេគឺជាភារកិច្ចដ៏ពិសិដ្ឋ។ បរិយាកាសនៃតំបន់នេះធ្វើឱ្យខ្លួនឯងលះបង់: អ័ព្ទរាលដាលពាសពេញទីក្រុងខណៈតន្ត្រីករទោលលេងត្រែនៅតាមផ្លូវដែលទើបតែធ្វើដំណើរ។ នៅក្នុងព្រះវិហារក្រុមតន្រ្តីលេងមិនឈប់ខណៈពេលដែលនៅក្នុងផេនថុនមានសកម្មភាពជាច្រើនទៀតគឺពណ៌ប្រផេះនៃផ្នូរនិងដីស្ងួតចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាពណ៌លឿងភ្លឺនៃផ្កានិងផ្នូរត្រូវបានតុបតែងដោយអនុញ្ញាតឱ្យការស្រមើលស្រមៃរត់ព្រៃដើម្បីបង្កើតកន្លែងសក្ដិសម។ មនុស្សស្លាប់។

ក្មេងៗធ្វើត្រាប់តាមលេងភ្លេងរបស់កុមារក្លាយទៅជាឆ្លងទំនៀមទម្លាប់បុរាណហើយចាប់ផ្តើមរៀនដោយដើរពីផ្ទះមួយទៅផ្ទះមួយការបរិភោគតង្វាយ: រូបមន្តដូនតាដែលរៀបចំដោយដៃជំនាញរបស់ម្ដាយនិងជីដូនអ្នកអាណាព្យាបាលនៃប្រពៃណីអ្នកបន្តពូជ។ វប្បធម៌, ដៃជនជាតិដើមនៅឆ្នាំបន្ទាប់ពីការផ្តល់ជូននិងការកំសាន្តមរណភាពរបស់ពួកគេ។

Pin
Send
Share
Send

វីដេអូ: Oaxacas cuisine: the cradle of Mexican food (ខែកញ្ញា 2024).