ក្លិនកាហ្វេត្រូវបានគេដឹងថាគ្រាន់តែចូលក្នុង Coatepec ។ កាហ្វេគឺជាអតីតកាលនិងបច្ចុប្បន្នកាលនៃកាហ្វេអ៊ីន ទីក្រុងវេទមន្ត Veracruz ហើយយើងសង្ឃឹមថាការណែនាំនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបាននូវភាពសប្បាយរីករាយទាំងអស់ដែលកំពុងរង់ចាំអ្នកនៅទីនោះ។
តើ Coatepec នៅទីណា?
នៅកណ្តាលនៃរដ្ឋ Veracruz ដែលមានក្លិនកាហ្វេគឺជាទីក្រុងវេទមន្តរបស់ Coatepec ។ ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់គាត់ជាយូរមកហើយមុនពេលគាត់ក្លាយជានិមិត្តរូបកាហ្វេរបស់ម៉ិកស៊ិកប៉ុន្តែវាគឺជាព្រៃកាហ្វេដ៏អស្ចារ្យដែលបាននាំមកនូវភាពរុងរឿងដល់គាត់។ វាបានក្លាយជាទីក្រុងដ៏ស្រស់ស្អាតមួយនៅចំកណ្ដាលនិមិត្តសញ្ញាផ្កាអ័រគីដេនិងស្ថាបត្យកម្មស៊ីវិលនិងសាសនា។ នៅឆ្នាំ ២០០៦ ដោយមានបុណ្យកុសលគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំណត់ថាជាទីក្រុងវេទមន្តម៉ិកស៊ិក។
តើអាកាសធាតុរបស់អ្នកគឺជាអ្វី?
Coatepec មានទីតាំងស្ថិតនៅកម្ពស់ ១.២០០ ម៉ែត្រពីនីវ៉ូទឹកសមុទ្រហើយអាកាសធាតុរបស់វាគឺមានសីតុណ្ហភាពនិងសើម។ សីតុណ្ហភាពប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យមនៅក្នុងទីក្រុងគឺ ១៩ អង្សាសេ។ ចាប់ពីខែវិច្ឆិកាដល់ខែមីនាទែម៉ូម៉ែត្ររំកិលប្រហែល ១០ អង្សាសេខណៈពេលដែលខែក្តៅជាងនេះចាប់ពីខែមេសាដល់ខែកញ្ញាពួកវាមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល ២៩ អង្សាសេ។ ពេលត្រជាក់ខ្លាំងជាងនេះសីតុណ្ហភាពអាចទាបជាងសូន្យរីឯកំដៅខ្លាំងបំផុតនៅរដូវក្តៅគឺ ៤០ អង្សារនិងច្រើនជាងនេះបន្តិច។ វាមានភ្លៀងធ្លាក់ច្រើននៅ Coatepec ភាគច្រើនចន្លោះខែមិថុនានិងកញ្ញា។ ពីខែធ្នូដល់ខែមេសាទឹកភ្លៀងមានកម្រិតទាប។
តើទីក្រុងបានកើតឡើងដោយរបៀបណា?
នៅពេលដែលអ្នកច្បាំងឈ្នះបានមកដល់ Coatepec បច្ចុប្បន្នពួកគេបានរកឃើញសហគមន៍ជនជាតិដើមភាគតិចតូតូករស់នៅទីនោះ។ ជនជាតិឥណ្ឌាទាំងនេះបានមកពីទីប្រជុំជនក្បែរនោះដែលគេស្គាល់ថា Coatepec Viejo ។ ព្រះសង្ឃ Franciscan ដែលបានចាប់ផ្តើមផ្សាយដំណឹងល្អ Veracruz នៅសតវត្សរ៍ទី ១៦ បានបង្កើតព្រះវិហារគ្រឹស្តសាសនាដំបូងបង្អស់នៅឆ្នាំ ១៥៦០។ កាហ្វេបានមកដល់នៅសតវត្សរ៍ទី ១៨ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបង្រួបបង្រួមជាកម្លាំងសេដ្ឋកិច្ចនៃទីក្រុងនៅចុងសតវត្សរ៍ទី ១៩ ។
តើ Coatepec មានចម្ងាយប៉ុន្មាន?
វាស្ទើរតែត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងចាឡាប៉ាដែលមានចម្ងាយ ១១៦ គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងវីរ៉ារ៉ារុសនិង ៣១០ គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងម៉ិកស៊ិក។ ចាប់ផ្តើមពី Jalapa de Enríquezដែលជារដ្ឋធានីរបស់រដ្ឋ Coatepec មានចំងាយ ២០ នាទីតាមឡានដោយធ្វើដំណើរទៅខាងត្បូងតាមបណ្តោយផ្លូវហាយវេទៅ Totutla ។ ដើម្បីទៅ Coatepec ពី Veracruz អ្នកត្រូវធ្វើដំណើរឆ្ពោះទៅទិសពាយព្យតាមរយៈ Veracruz - Álamoខណៈពេលដែលមកពីរដ្ឋធានីនៃប្រទេសដំណើរ ៣ ម៉ោងនិង ៤៥ នាទីគឺដោយ ១៥០D និង ១៤០ ឌីឆ្ពោះទៅខាងកើត។
៥. តើកាហ្វេនៅកូស្នីមានប្រវត្តិដូចម្តេច?
រោងចក្រកាហ្វេបានមកដល់អាមេរិកនៅសតវត្សរ៍ទី ១៨ ហើយវាមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងទឹកដី Veracruz ជាពិសេសនៅតំបន់ Coatepec ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅម៉ិចស៊ិចយ៉ាងហោចណាស់កាហ្វេនៅតែជាការចង់ដឹងចង់ឃើញឬចំណង់ចំណូលចិត្តវរជនហើយមិនមែនជាភេសជ្ជៈរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលវានឹងក្លាយទៅជានោះទេ។ វាស្ថិតនៅចន្លោះចុងសតវត្សទី ១៩ និងដើមសតវត្សរ៍ទី ២០ នៅពេលដែលការដាំដុះកាហ្វេដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់នាំមកនូវភាពរុងរឿងដល់ Coatepec ក្នុងដៃជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃតម្លៃនៅលើទីផ្សារពិភពលោក។
៦. តើតំបន់ទេសចរណ៍សំខាន់ៗរបស់ក្រុងមានអ្វីខ្លះ?
អតីតកាលនិងបច្ចុប្បន្នរបស់ Coatepec វិលជុំវិញកាហ្វេ។ ហិកតារនិងចម្ការកាហ្វេហាងកាហ្វេផ្លូវទេសចរណ៍និងប្រវត្តិសាស្ត្រដែលប្រមូលបាននៅក្នុងសារមន្ទីរកាហ្វេ។ ស្របជាមួយកាហ្វេនេះមានប្រពៃណីនៃផ្កាអ័រគីដេដែលមានភាពមិនចេះរីងស្ងួតនៃពូជនិងសួនច្បារសួនច្បារនិងបណ្តុះកូនជាច្រើនដែលត្រូវបានគេឧទ្ទិសដល់ផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាត។ ការទាក់ទាញនៃទីក្រុងវេទមន្តត្រូវបានបញ្ចប់ដោយស្ថាបត្យកម្មធម្មតាភ្នំនិងទឹកជ្រោះសិប្បកម្មគ្រឿងទេសនិងពិធីបុណ្យដ៏អស្ចារ្យ។
៧. តើស្ថាបត្យកម្មកូស្វេចលេចធ្លោអ្វីខ្លះ?
តំបន់ទីប្រជុំជននាពេលបច្ចុប្បន្ននៃទីក្រុង Coatepec ទទួលបានភាពត្រចះត្រចង់របស់ខ្លួនក្នុងយុគសម័យមាសនៃកាហ្វេនៅពេលវិមានដ៏ស្រស់ស្អាតភាគច្រើនត្រូវបានសាងសង់ឬកែលម្អដោយមានដំបូលប្រក់ក្បឿងនិងរូងភ្នំធំទូលាយយ៉រធ្វើពីដែកធ្វើពីដែកនិងមានប៉មនិងសួនច្បារធំ ៗ ។ ក្នុងចំណោមអគារក្នុងស្រុកវិមានក្រុងលេចធ្លោជាកន្លែងដែលមានផ្ទាំងគំនូរដែលប្រមូលប្រវត្តិសាស្ត្រទីក្រុង។ ផ្ទះវប្បធម៍ផ្ទះដែលជានិមិត្តរូបនៃភាពរុងរឿងនៃស្ថាបត្យកម្មដែលបានទៅដល់ដោយក្រុង។ និងប្រាសាទព្រះវិហារសាន់យេណូម៉ូ។
8. តើសារមន្ទីរកាហ្វេនៅឯណា?
សារមន្ទីរកាហ្វេ Coatepec ធ្វើការនៅក្នុងអគារប្រពៃណីដ៏ស្រស់ស្អាតមួយព័ទ្ធជុំវិញដោយដើមឈើកាហ្វេនៅតាមផ្លូវទៅឡាធ្រារ៉ាស។ នៅក្នុងដំណើរកម្សាន្តដែលចំណាយពេលជិតមួយម៉ោងអ្នកទស្សនាត្រូវស្គាល់គ្រប់ដំណាក់កាលជាប្រវត្តិសាស្រ្តនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងតំបន់ចាប់ពីចម្ការរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូររបស់វាទៅជាភេសជ្ជៈប្រពៃណី។ ជាការពិតអ្នករីករាយនឹងពែងកាហ្វេល្អបំផុត។ សារមន្ទីរក៏ជាស្ថាប័នអប់រំអំពីវប្បធម៌កាហ្វេការបង្រៀនអំពីបច្ចេកទេសកែច្នៃសណ្តែក។ ភ្លក់រសជាតិដើម្បីរៀនពីរបៀបភ្លក្សរសជាតិកាហ្វេខុសៗគ្នា។ និងការរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានកាហ្វេ។
តើមានដំណើរកម្សាន្តកាហ្វេទេ?
ត្រូវហើយសន្មតថាអ្នកមិនមែនជាចំណង់ចំណូលចិត្តជំនាញឬជំនាញទេនៅពេលដែលអ្នកបញ្ចប់ដំណើរទេសចរណ៍ទាំងនេះអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះលទ្ធភាពដែលមិនចេះរីងស្ងួតដែលកាហ្វេផ្តល់ហើយអ្នកប្រហែលជាបាត់ខ្លួន។ ថូលដាប់កាហ្វេគឺជាក្រុមហ៊ុនដែលរៀបចំដំណើរកម្សាន្តការភ្លក្សរសជាតិអាហារពេលល្ងាចនិងសិក្ខាសាលាធ្វើម្ហូបដែលសង្កត់ធ្ងន់លើការប្រើប្រាស់កាហ្វេដើម្បីបង្កើនមុខម្ហូបនិងភេសជ្ជៈ។ ដំណើរកម្សាន្តជាមូលដ្ឋានចាប់ផ្តើមពីអ័ព្ទនៃព្រៃដោយស្គាល់រុក្ខជាតិដែលដុះនៅម្លប់ដើមឈើហើយបញ្ចប់ដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
តើប្រពៃណីនៃផ្កាអ័រគីដេបានចាប់ផ្តើមយ៉ាងដូចម្តេច?
Coatepec ស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុក្តៅនិងមានរដូវវស្សាមានសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការលូតលាស់នៃផ្កាអ័រគីដេ។ ពីព្រៃពពកដែលពោរពេញទៅដោយពពួកពពួកផ្កាកូមប៊ែលនិងផ្កាអ័រគីដេរុក្ខជាតិបានផ្លាស់ទីលំនៅទៅផ្ទះឯកជននិងតំបន់សាធារណៈនៅ Coatapecan ។ សួនច្បារវិមាននិងច្រករបៀងនៃផ្ទះទីក្រុងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតហើយទំនៀមទម្លាប់ដែលត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់បំផុតក្នុងចំណោមស្ត្រីនៃទីក្រុងគឺការផ្លាស់ប្តូរពន្លកកាត់និងដំបូន្មានជាពិសេសដើម្បីទទួលបានភាពត្រចះត្រចង់អតិបរមាក្នុងការចេញផ្កា។
11. តើមានសារមន្ទីរឧទ្ទិសដល់ផ្កាអ័រគីដេទេ?
នៅក្នុងកាលីលេដឺអ៊ីម៉ាកាអូអាឡាម៉ា N ° ២០ នៃកូទីផិចមានកន្លែងមួយដែលទទួលបានឈ្មោះសារមន្ទីរសួនអ័រគីដេ។ ទោះបីជាច្រកចូលនៃកន្លែងមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងក៏ដោយរតនសម្បត្តិរបស់វាគឺនៅខាងក្នុងដែលមានប្រហែល 5,000 ពូជពីផ្កាអ័រគីដេតូចៗទៅកន្លែងផ្សេងទៀតដែលមើលទៅដូចជាមែកឈើធម្មតា។ អ្នកគ្រប់គ្រងកន្លែងបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កើតជំរកដ៏ល្អសម្រាប់រុក្ខជាតិរបស់ពួកគេដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវសំណើមនិងម្លប់ចាំបាច់។
12. តើខ្ញុំឃើញអ្វីខ្លះនៅ Parque Hidalgo?
ឧទ្យានដ៏ស្រស់ស្អាតនេះគឺជាផ្លូវកណ្តាលនិងជាមជ្ឈមណ្ឌលប្រជុំសាធារណៈដ៏សំខាន់របស់ Coatepec ។ វាមានគំរូផ្កាអ័រគីដេហើយនៅជុំវិញវាគឺជាអគារសំខាន់បំផុតនៅក្នុងទីក្រុងដូចជាព្រះវិហារសាន់ជេណូណូនិងវិមានក្រុងនិងមានភោជនីយដ្ឋានហាងកាហ្វេហាងនិងកន្លែងលក់ផលិតផលប្រើប្រាស់ហត្ថកម្មជាច្រើន។ វាជារឿងធម្មតាទេដែលឃើញអ្នកទេសចរដើរលេងឧទ្យានដើរលេងឬភ្លក់ព្រិលឬក្រវែលល្អ ៗ ។
តើតំបន់ធម្មជាតិសំខាន់ៗមានអ្វីខ្លះ?
នៅកូសាំងស៊ីនគឺជាតំបន់ Cerro de las Culebras ដែលជាកំពស់មួយនៅជុំវិញដែលមានរឿងព្រេងប្រជាប្រិយ។ ទេវកថានិយាយថាជារៀងរាល់ឆ្នាំមានពស់ដ៏ធំមួយចេញពីរូងភ្នំនៅលើភ្នំដែលដើរយ៉ាងស្ងាត់តាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មករូងរបស់វាវិញដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដូចវាបានមកដល់។ ជាការពិតណាស់អ្នកស្រុកត្រូវបានបែងចែករវាងអ្នកដែលមានការសង្ស័យនិងអ្នកដែលអះអាងថាបានឃើញសត្វពស់អនុវត្តជាក់ស្តែងរាល់ពេលធ្វើដំណើរកម្សាន្ត។
14. តើមានកន្លែងសម្រាប់ទេសចរណ៍ផ្សងព្រេងទេ?
នៅគីឡូម៉ែត្រលេខ ៥ នៃផ្លូវល្បឿនលឿន Coatepec - Xico ឆ្ពោះទៅកាន់ Las Puentes ឧទ្យានកំសាន្តអេកូទេសចរណ៍ Montecillo មានទីតាំងស្ថិតនៅ។ នៅក្នុងឧទ្យាននេះអ្នកអាចហាត់កីឡាផ្សងព្រេងដូចជាការឡើងភ្នំការឡើងភ្នំជួរភ្នំការឡើងភ្នំនិងការកម្សាន្តផ្សេងៗ។
តើមានទឹកធ្លាក់នៅតំបន់ជុំវិញដែរឬទេ?
ក្នុងចំណោមព្រៃច្របូកច្របល់ដែលសំបូរទៅដោយដើមឈើអូកដើមឈើកាហ្វេផ្កាអ័រគីដេនិងរូបចម្លាក់ផ្កាកុលាបរីអូហូវឺយចុះមកពីទឹកជ្រោះបង្កើតបានជាទឹកជ្រោះស្អាតៗជាច្រើន។ ទឹកជ្រោះឡា Granada មានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងតំបន់អភិរក្សអេកូឡូស៊ីដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។ នៅទីប្រជុំជន Chopantla មានការធ្លាក់ចុះ ៣០ ម៉ែត្រខណៈដែលនៅក្នុងកសិដ្ឋានកាហ្វេ Bola de Oro មានទឹកជ្រោះដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាព័ទ្ធជុំវិញដោយដើមកាហ្វេ។
តើសិប្បកម្មរបស់កូទីបិចមានលក្ខណៈដូចម្តេច?
ខ្សែបន្ទាត់សំខាន់នៃផលិតផលហត្ថកម្មទាក់ទងនឹងចម្លាក់ឈើកាហ្វេ។ ឫសដើមនិងមែករបស់រោងចក្រកាហ្វេត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើប៊ិចចិញ្ចៀនសំខាន់ៗប្រអប់ប្រអប់គ្រឿងអលង្ការចែកសៀវភៅសៀវភៅអ្នកបើកលិខិតនិងបំណែកឈើសម្រាប់សិប្បកម្មធំ ៗ ។ ចម្លាក់ក៏ត្រូវបានធ្វើពីឈើរបស់ដើមឈើដែលមានម្លប់ដើមកាហ្វេនិងសណ្តែកលីងត្រូវបានគេប្រើជាអង្កាំដើម្បីធ្វើខ្សែកនិងលម្អផ្សេងៗ។
តើពិធីបុណ្យសំខាន់ៗរបស់ក្រុងមានអ្វីខ្លះ?
ពិធីបុណ្យចំបងរបស់កូទីបិចគឺជាពិធីមួយដែលត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅថ្ងៃទី ៣០ ខែកញ្ញាដើម្បីជាកិត្តិយសដល់សាន់ជឺណូណូដែលជាអ្នកឧបត្ថម្ភនៃទីក្រុងដែលក្នុងនោះធ្នូឬធ្នូបានតុបតែងដោយផ្កាពណ៌ក្រហមនិងសដែលត្រូវបានគេដាក់នៅលើទ្វារនៃប្រាសាទទាំងអស់នៃទីក្រុងលេចធ្លោ។ ភូមិ ការអបអរសាទរដ៏សំខាន់មួយទៀតគឺពិព័រណ៍កាហ្វេថ្នាក់ជាតិនៅខែឧសភាដោយមានតន្ត្រីព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌គោជល់និងអាហារឆ្ងាញ់នៃអាហារក្នុងតំបន់។
តើអាហារធម្មតាគឺជាអ្វី?
អង្គុយស្ងៀមស្ងាត់នៅឯគ្រឹះស្ថានមួយនៅ Coatepec នៅក្នុងផ្ទះចាស់ដែលបានជួសជុលដើម្បីបរិភោគម្ហូបផ្អែមឬប្រៃនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនកាហ្វេល្អគឺជាអំណោយមួយដែលស្មារតីកោតសរសើរ។ ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតរួមមានការ៉េមកាហ្វេនិងផ្លែឈើដទៃទៀតនិងអាមីម៉ាយ៉ាអាហារសមុទ្រទន្លេស្រដៀងនឹងបង្គា។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលក្នុងស្រុកគឺតូតូតូដឺឡាឆាតដែលបានរៀបចំជាមួយផ្លែឈើទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ។
តើខ្ញុំស្នាក់នៅកូស្តារីកានៅទីណា?
សណ្ឋាគារ Casa Real del Caféនៅ Zamora 58 គឺជាគ្រឹះស្ថានកណ្តាលទីក្រុងដ៏ស្រស់ស្អាតមួយដែលមានរានហាលដ៏ស្រស់ស្អាតដើម្បីអង្គុយញ៉ាំកាហ្វេ។ រូបភាពស្រស់ស្អាតនិងតូចMesón del Alférez Coatepec នៅJiménez Del Campillo 47 មានបន្ទប់ដ៏អស្ចារ្យនិងមានអាហារពេលព្រឹកដ៏សំបូរបែប។ នៅសណ្ឋាគារ Posada San Jerónimoនៅថ្ងៃទី Avenida 16 de Septiembre 26 អតិថិជនសរសើរបន្ទប់និងអាហារប៊ូហ្វេដ៏ល្អ។ ជម្រើសកន្លែងស្នាក់នៅផ្សេងទៀតនៅក្នុង Coatepec គឺសណ្ឋាគារសាន់ហ្សូសេផ្លាហ្សា, កាបាឡាសាឡាជិកាតានិងសណ្ឋាគារប៊ូទិកកាសាឡាឡា។
20. តើអ្នកណែនាំឱ្យខ្ញុំញ៉ាំនៅកន្លែងណា?
ឡា Casa del Tío Yeyo ប្រតិបត្តិការនៅក្នុងកាប៊ីនដ៏កក់ក្តៅដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយរុក្ខជាតិបៃតងហើយអតិថិជនតែងតែពេញចិត្តនឹងអាហាររបស់ពួកគេដោយមានផ្ទះត្រសក់បែបផ្ទះលេចធ្លោ។ ភោជនីយដ្ឋាននិងកាហ្វេសាន់តា Cruz មានទីតាំងស្ថិតនៅកណ្តាលនិងជាកន្លែងតូចមួយដែលមានការយកចិត្តទុកដាក់ពីក្រុមគ្រួសារជាកន្លែងដែលអ្នកទទួលទានអាហារមានអារម្មណ៍ស្រួលទាំងស្រុង។ Finca Andrade នៅមីហ្គូលឡឺដូ ៥ ជាភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារមួយដែលមានកន្លែងលេងសំរាប់ក្មេងៗ។ ជម្រើសដែលបានណែនាំផ្សេងទៀតគឺ Casa Bonilla និង Casa de Campo ។ ពួកគេមើលទៅដូចគ្នា: ពួកគេផ្តល់ជូនកាហ្វេដ៏អស្ចារ្យ!
ចង់ទៅហើយដកដង្ហើមខ្យល់ស្រស់ហើយរីករាយនឹងកាហ្វេនិងមន្តស្នេហ៍ផ្សេងទៀតរបស់កូទីបិច? យើងសង្ឃឹមថាការណែនាំនេះមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់អ្នក។
