ភោជនីយដ្ឋាន El Delfínចែករំលែកជាមួយយើងនូវរូបមន្តរបស់ខ្លួនសម្រាប់អគារ Octopus ជាមួយនឹងការញ៉ាំផ្លែប៉ោមទឹកក្រឡុកផ្កាលីលីនិងទឹកជ្រលក់ស្វាយ។ រីករាយ!
INGREDIENTS
(សម្រាប់មនុស្សម្នាក់)
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- ប៊ឺ ២ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង ២ ស្លាបព្រា
- ផ្លែប៉ោម ១/៣ ពែងនិងសំបក
- ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ៣ ស្លាបព្រា, ជ្រលក់
- coriander ៣ ស្លាបព្រា
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- រតីយាវហឺ ១០០ ក្រាមឆ្អិនល្អស្អាតនិងហាន់
សម្រាប់ការលះបង់ផ្លែប៉ោម caraway:
- ផ្លែប៉ោម ១ ចំណិតនិងចំណិតស្តើង ៗ
- គ្រាប់ពូជការ៉ាយដី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករស ១/៤ ពែង
សម្រាប់ mayonnaise ស៊ុបភើរៈ
- ពងមាន់ ១ ពង
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ Dijon 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះពណ៌ស ១/២ ស្លាបព្រា
- ពីរបីដំណក់នៃទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ទឹកជ្រលក់ពីរបីដំណក់
- ១/២ ពែងស្លឹកលីងខ្ចប់យ៉ាងតឹងរឹងនិងគ្រាប់ល្ងជាប់នឹងដី ២ គ្រាប់ជាមួយប្រេងអូលីវ ១ ពែង
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សំរាប់ទឹកជ្រលក់ស្វាយ៖
- ដូងស្វាយ ១ ពែង
- ទឹក 1/4 ពែង
- ម្រេចជូលពៅ ១ ចំណិតល្អ
ការត្រៀមរៀបចំ
ការបំពេញ៖
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេដាក់តាមរដូវនៅក្នុងប៊ឺ, ផ្លែប៉ោមនិង celery ត្រូវបានបន្ថែមនិងទុកឱ្យទន់; បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានយកចេញនិងរតីយាវហឺនិង cilantro ត្រូវបានបន្ថែម។
ផ្លែប៉ោម៖
ផ្លែប៉ោមត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើក្រដាសក្រមួនដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំប្រោះជាមួយស្ករលាយជាមួយការ៉ាសហើយដាក់ក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត (១០០ អង្សាសេ) រយៈពេលមួយម៉ោង (៣០ នាទីនៅម្ខាងនិង ៣០ នាទីនៅលើ មួយផ្សេងទៀត) ឬរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
ម៉ាយអូយៈ
នៅក្នុងចានដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែប្រេង។ ពួកវាលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អខណៈពេលដែលប្រេងត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ដោយវាយយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់ចំនុច។
ទឹកជ្រលក់ស្វាយ៖
ស្វាយត្រូវបានលាយជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកម្ទេសមីនត្រូវបានបន្ថែម។
សម្គាល់ៈ ទាំងទឹកស៊ីអ៊ីវ mayonnaise និងទឹកស៊ីអ៊ីវធ្វើឱ្យមនុស្សកាន់តែច្រើន។
ប៉មមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើចានបម្រើជំនួសដាក់វ៉ាលីផ្លែប៉ោមមួយចំនួននិងស្រទាប់នៃការបំពេញរហូតដល់បញ្ចប់ជាមួយនឹងការភ្លក់។ ប៉មនេះត្រូវបានព័ទ្ធជុំវិញមួយចំហៀងជាមួយទឹកក្រឡុក mayonnaise និងម្ខាងទៀតជាមួយទឹកជ្រលក់ស្វាយ។
ត្រីដូវេនឌ័រផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោមស៊ីលីធូរ៉ូ mayonnaise ភ្លេចរតីយាវហឺររូបមន្តធ្វើម្ហូបត្រីដូហ្វីនភោជនីយដ្ឋានទឹកជ្រលក់ស្វាយ
