ម្ហូប Tlaxcala មានបុគ្គលិកលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនហើយរសជាតិរបស់វាក៏មានលក្ខណៈប្លែកដែរដូចជាម្ហូបម៉ូលខូឡូកូល។ យើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលពួកគេរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនៅថេលកាឡា។
INGREDIENTS
(សម្រាប់មនុស្ស ១២ នាក់)
- ទួរគី ១ ឬមាន់ ៣ កាត់ជាចំណិត ៗ ចម្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម
- ការ៉ុត ១
- 1 បន្ទះនៃ celery
- ស្លឹក Bay ១ សន្លឹក
សម្រាប់ម៉ូល:
- ខ្លាញ់ជ្រូក ១៥០ ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ចំណិត
- ម្ទេសខ្ទឹម ៥
- ដាំ ១ ចំណិត
- 1/2 ខាំប៊ឺឡានៅលើកំប្លែង
- នំប៉័ងប៊ឺ ១ ដុំ
- ២០០ ក្រាមនៃគ្រាប់ល្ងដែលត្រូវបានគេចំអិន
- សណ្តែកដី ២០០ ក្រាមលាបនិងលីង
- អាល់ម៉ុន ១០ គ្រាប់
- ៣ ស្លាបព្រាបាយ toasted គ្រាប់ល្ពៅ
- 50 ក្រាមនៃ raisins
- ឈើថ្ម ១ បន្ទះ
- ម្ទេស ៣
- ម្ទេសខ្លាញ់ ៥ គ្រាប់
- anise 1 ស្លាបព្រា
- oregano ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្ទេស ៨ ម៉ាត់តាតូរដែលបានកាត់ចេញនិងចំណិត
- ម្ទេសម្ទេស ៥ អាន់ឆ័រកាត់និងរុះរោយ
- ម្ទេសម្ទេសចំនួន ៥ ពោតលីងនិងជាច្រូត
- ម្ទេសម៉ៃសាក់ចំនួន ៨ ដើមកាត់ចេញនិងរុះរោយ
- សូកូឡាម៉េត ១ កង់
- អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការត្រៀមរៀបចំ
ចម្អិនទួរគីឬមាន់ជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងទឹកដើម្បីគ្រប។ នៅពេលចម្អិនរួចវាត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូររបស់វាវាត្រូវបានច្របាច់ហើយដាក់មួយឡែក។
Mole បាន:
នៅក្នុងខ្ទះធំមួយប៊ឺត្រូវបានដុតកន្លែងដែលខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមត្រូវតាមរដូវកាលបន្ទាប់មកទៀតត្រូវដាក់បន្ថែមនិងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសបន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមនិងចៀនយ៉ាងលឿនព្រោះប្រសិនបើ ល្ងសណ្តែកដីឬម្ទេសឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទឹកជ្រលក់ប្រែជាជូរចត់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្តួចដែលទួរគីឬមាន់ត្រូវបានចម្អិននិងសំពាធ។ ដាក់វាចូលក្នុងកំប៉ុងដាក់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរចាំបាច់ហើយទុកឱ្យវាមានរដូវលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទី។ បន្ថែមសាច់ឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយបម្រើ។
បទបង្ហាញ
អមជាមួយពពុះជាមួយអង្ករក្រហមនិងសណ្តែកពីសក្តានុពល។
ឈីបឡាក់មេស៊ី
ម្ទេសស្ងួតនិងជក់បារីលីឡា។ វាគឺជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលម៉ូលេគុលត្រូវបានរៀបចំ។
tlaxcalamolemole coloradomolesrecipe moletlaxcalteca
