ប្រសិនបើក្រអូមមាត់របស់អ្នកគឺជាអ្នកគាំទ្រដ៏ស្មោះត្រង់នៃស្រាល្អគឺជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតមួយនៅបាហ្សាកាលីហ្វ័រញ៉ា ជ្រលងភ្នំ Guadalupeដែលអ្នកមិនអាចខកខានបានគឺវីដូសឡាសណូបស។
ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលមានវត្តមានខ្លាំងពណ៌និងរសជាតិជាលិខិតបង្ហាញសំខាន់ការជ្រើសរើសជំរើសល្អបំផុតនឹងក្លាយជាបញ្ហាប្រឈម។ ដូច្នេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យទៅមើលកន្លែងផលិតស្រាបាបាកាលីហ្វ័រញ៉ានេះ។
តើចម្ការទំពាំងបាយជូរមានទីតាំងស្ថិតនៅកន្លែងណាហើយតើខ្ញុំអាចចូលកន្លែងនោះបានដោយរបៀបណា?
ចំងាយតែ ៣០ នាទីពីទីក្រុងអេននីដាដែលជាទីក្រុងដ៏ស្រស់ស្អាតនិងស្វាគមន៍នៅរដ្ឋកាហ្សាកាលីហ្វ័រញ៉ាមានអេហ្សីដូមួយឈ្មោះអែលប៉ូវិនៀរដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់វ៉ាលដឺដឺហ្គូឡាពែស។ នៅក្បែរសហគមន៍តូចមួយនេះដែលមានប្រជាជនមិនលើសពី ១៥០០ នាក់, កន្លែងស្តុកទឹករបស់ឡូសអេនប៊ូសត្រូវបានដាក់។
ទោះបីជាមានអាកាសយានដ្ឋាននៅអេនណាណាក៏ដោយក៏វាមិនគ្របដណ្តប់លើផ្លូវពាណិជ្ជកម្មសំខាន់ៗដែរដូច្នេះជម្រើសអាកាសដែលជិតបំផុតទៅឡាសណូបគឺអាកាសយានដ្ឋានអន្តរជាតិ Tijuana ។
នៅពេលដែលអ្នកបានទៅដល់ទីក្រុងដែលមានប្រជាជនច្រើននិងមានប្រជាជនច្រើនជាងគេបំផុតនៅបាហ្សាកាលីហ្វ័រញ៉ាវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើដំណើរទៅអេនណេដានៅតាមបណ្តោយផ្លូវរបៀងទេសចរណ៍ធួណាណារ៉ូស្កាតូតូ - អេនដាដាក្នុងដំណើរកម្សាន្ត ១០៤ គីឡូម៉ែត្រនិងត្រឹមតែជាងមួយម៉ោង។
កំពុងស្ថិតនៅក្នុងទីក្រុងដែលស្រាក្រឡុកម៉ារីរីតាដ៏ល្បីល្បាញបានមកដល់ពិភពលោកឥឡូវនេះអ្នកគ្រាន់តែធ្វើដំណើរបានចម្ងាយ ៣៩ គីឡូម៉ែត្រទៅអេហ្សីដូអែលផាវិនរី។
អ្នកភ្ជាប់ជាមួយមិចស៊ិចកូ ៣ សាខានៃផ្លូវហាយវ៉េ Transpeninsular ក្នុងតំបន់អេនអេដាដា - ទិសដៅ Tecate ហើយប្រមាណ ៣០ នាទីអ្នកនឹងឃើញអេកជីអេលផាវេន។ នៅភាគខាងលិចនៃទីប្រជុំជននិងជាពិសេសនៅCallejón Emiliano Zapata គឺជាទិសដៅស្រាដែលបានរង់ចាំជាយូរមកហើយ។
តើវីសាដូឡាឡាបូបាសមានប្រវត្តិដូចម្តេច?
គំរោង Las Nubes ដែលបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ២០០៨ គឺជាចម្ការទំពាំងបាយជូរដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅ Valle de Guadalupe ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអត្ថិភាពដ៏ខ្ពង់ខ្ពស់របស់វាមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃស្រារបស់វាឡើយ។
ផ្ទៃដី ១២ ហិកតាដែលបានចាប់ផ្តើមបណ្តាក់ទុនលើការដាំដុះស្រានេះត្រូវបានដាំដុះនៅឆ្នាំ ២០០៩ ដែលមានផ្ទៃដីធំជាងគេគឺ ៣ ហិកតាត្រូវបានកំណត់ទិសដៅទៅនឹងតំបន់ Nebbiolo varietal ពីព្រោះវាមានសមត្ថភាពផលិតស្រាជាមួយទំពាំងបាយជូរ ១០០ ភាគរយនេះ។
សម្រាប់ Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha និង Carignan, ២ ហិកតាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ពូជនីមួយៗខណៈពេលដែល Tempranillo ត្រូវដោះស្រាយជាមូលដ្ឋានជាមួយវល្លិ ១ ហិកតា។
ក្នុងឆ្នាំ ២០១២ ស៊ីរ៉ាចំនួន ២ ហិកតាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចម្ការហើយនៅពេលដំណាលគ្នានោះផ្ទៃដីដាំជាមួយថេមរ៉ាឡិនត្រូវបានពង្រីក។ សព្វថ្ងៃនេះរវាងចម្ការពិសោធន៍និងផលិតកម្មស្រាឡាសប៊ូបកាន់កាប់ដំណាំចំនួន ១៩ ហិកតា។
ស្រារបស់អ្នកឈ្នះបានឈ្នះពានរង្វាន់ដ៏ល្បីល្បាញនិងមេដាយមាស ៤ ដែលទទួលបាននៅក្នុងការប្រកួតអន្តរជាតិអេសអេនដាដាសៀរ៉ាវីណូនិយាយដោយខ្លួនឯង។
ស្រា Las Nubes ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងប្រទេសនិងអន្តរជាតិហើយគ្រាប់ចុចសម្រាប់ភាពជោគជ័យរបស់ពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយរសជាតិផ្លែឈើដែលមានអនុភាពនិងតម្លៃសមរម្យជាពិសេសគិតគូរពីគុណភាពខ្ពស់នៃផលិតផល។
តើស្រាក្រហមអ្វីខ្លះដែលខ្ញុំអាចភ្លក្សបាននៅ Las Nubes ហើយតើវាមានតម្លៃប៉ុន្មាន?
ស្រា Las Nubes ត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពស្អាតស្អំនិងសម្លេងពណ៌ស្វាយដ៏ជ្រាលជ្រៅរបស់ពួកគេដែលជាទំពាំងបាយជូរដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយសារការរួមផ្សំនៃគ្រាប់ផ្សេងៗគ្នា។
ក្លិនក្រអូបរបស់ស្រាពីស្រាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថារឹងមាំប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យធុញទ្រាន់ទេហើយអារម្មណ៍នៅលើក្រអូមមាត់មិនមានអ្វីសង្ស័យទេថាអ្នកនៅចំពោះមុខភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាព។
បទបង្ហាញដ៏ល្អបំផុតនៃចម្ការទំពាំងបាយជូរគឺពិតជា Nebbiolo ដែលជាស្រាដែលមានវាយនភាពក្រាស់និងរសជាតិហឹរហើយមានតែស្រាមួយដែលមកពីហាងស្រា Las Nubes ដែលត្រូវបានផលិត ១០០% ជាមួយទំពាំងបាយជូរតែមួយ។
ពណ៌ក្រហមនេះមើលទៅមានសភាពងងឹតហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានផ្លែល្វានិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែលអ្នកភ្លក្សរសជាតិ Nebbiolo de Las Nubes ជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល ១៣,៩ ដឺក្រេអ្នកដឹងថាអ្នកស្ថិតនៅក្នុងវត្តមានរបស់អ្វីដែលពិសេស។
La Bodega de Las Nubes បានចាប់ផ្តើមដាក់លក់គ្រឿងអលង្ការនេះកាលពីឆ្នាំ ២០០៨ ហើយបច្ចុប្បន្នតម្លៃរបស់វាស្ថិតនៅចន្លោះពី ៥១០ ទៅ ៨៨០ ប៉េសូ។
នីសាបគឺជាស្នាដៃមួយទៀតរបស់វីឌីអូឡាសបូប៊ូប។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាង Merlot, Cabernet Sauvignon និង Tempranillo ធ្វើឱ្យស្រាក្រហមនេះមានលទ្ធភាពដែលមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងវាយនភាពក្រាស់។
អ្នកក៏អាចកោតសរសើរចំពោះការប៉ះវ៉ានីឡាដែលស្ទើរតែមិនអាចទទួលយកបានដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិលក្ខណៈ។ នៅតាមកន្លែងដែលមានឯកទេសខាងផលិតស្រាដូចជាឡាអឺរ៉ុបអ្នកអាចទិញពណ៌ក្រហមនេះក្នុងតម្លៃ ៥១៥ ដុល្លារដែលជាសមាមាត្រគុណភាព / តម្លៃល្អបំផុត។
ស្នាដៃទី ៣ នៅក្រោមស្លាកយីហោ Las Nubes គឺពណ៌ក្រហម Cumulus ។ ធ្វើពីហ្គាណាកាខាលីននិងថមផារ៉ាលីឡូវាគឺជាស្រាដែលមានរាងកាយរឹងមាំនិងក្លិនឈ្ងុយឈ្ងុយឈ្ងុយនិងម្រេច។
វាមានពណ៌ក្រហមក្រម៉ៅដូចជាបងប្អូនរបស់វាហើយទុកល្បាយនៃគ្រឿងទេសផ្សំជាមួយទឹកអាស៊ីតល្អនៅក្នុងរសជាតិរបស់វា។ Cumulus បានចាប់ផ្តើមដាក់លក់នៅឆ្នាំ ២០០៨ ហើយជាពណ៌ក្រហមដែលមានតម្លៃថោកជាងគេនៅ Las Nubes ព្រោះអ្នកអាចទិញវាក្នុងតម្លៃ ៤៨៥ ដុល្លារ។
នៅក្នុងប្រភេទនៃ "Young Reds" អ្នកនឹងឃើញការភ្ញាក់ផ្អើលរីករាយនៃស្រាSelección de Barricas ។
ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងខារិនឡាន (ហៅថា Cari Carena) និង Garnacha ធ្វើឱ្យមានការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្រាពណ៌ Ruby ពណ៌ដ៏ខ្លាំងក្លានេះជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបផ្កាដែលបញ្ចោញបុគ្គលិកលក្ខណៈក្រហមវ័យក្មេង។
ស្រាសេឡេជិនដឺបារីកាគឺជាស្រាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងប្លែក។ តម្លៃរបស់វា ២៨៥ ដុល្លារគឺជាហេតុផលដ៏ល្អមួយទៀតដែលអ្នកហ៊ានភ្លក្សរសជាតិស្រាវ័យក្មេងនេះ។
តើស្រាសនិងរ៉ូសដែលល្អបំផុតមកពីឡាសណូបាសមានអ្វីខ្លះ?
មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែស្រាក្រហមនៅ Las Nubes ទេ។ គុយយីគឺជាស្រាពណ៌សដែលរួសរាយរាក់ទាក់ដែលផ្សំឡើងដោយសាវ៉េនដុនប៊្លុកនិងឆាដុនណៃដោយមានក្លិនផ្លែប៉ោមបន្តិចនិងរសជាតិក្រូចស្ងួតរីករាយ។
វាគឺជាការបន្ទោបង់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះកាយវិការល្អដោយសារភាពស្រស់របស់វា។ គុយយីមានតំលៃថ្លៃណាស់ព្រោះវាអាចរកបានរហូតដល់ ២៤០ ដុល្លារក្នុងហាងស្រាឯកទេស។
ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងហ្គូណាចានិងខារិនដានផ្តល់ជូននូវស្រារ៉ូប៊ឺតតែមួយគត់ដែលផលិតនៅឡាសបូប។ ចាកាគឺជាទំពាំងបាយជូរដែលមានពណ៌ត្រី salmon ភ្លឺនិងភ្លឺ។
ក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិផ្លែឈើរបស់វាបញ្ជាក់ពីវត្តមានរបស់ peach, Melon និង strawberries ។ វាជាស្រាដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ទស្សនិកជនទាំងអស់ដែលជាគុណសម្បត្ដិដែលត្រូវបន្ថែមតម្លៃពិសេសគឺប្រហែល ១៧០ ដុល្លារ។
ស្លាក Jaak de Las Nubes ពិតជាជម្រើសងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់អាហារក្រៅផ្លូវការជាមួយក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់មនុស្សមួយចំនួនធំ។
ដំណើរកម្សាន្តណាមួយរឺផ្លូវដែលខ្ញុំអាចចូលរួមបាន?
ការសម្តែងដ៏ល្អបំផុតរបស់ឡាសប៊ូសនៅក្នុងតំបន់ដាំដុះស្រាដែលមានកិត្យានុភាពដូចជាវ៉ាលដឺដឺហ្គូឡាពុបបានធ្វើឱ្យចម្ការទំពាំងបាយជូរក្លាយជាកន្លែងឈប់មួយដែលត្រូវមើលឃើញនៅលើផ្លូវស្រាផ្តាច់មុខ។
នៅ Tijuana និង Ensenada មានប្រតិបត្តិករទេសចរណ៍ដែលផ្តល់ជូនដំណើរទេសចរណ៍នៃផ្លូវស្រាដោយមានដំណើរទស្សនកិច្ចទៅកាន់ Las Nubes និងស្រាស្រាសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។
ដំណើរកម្សាន្តទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូលទាំងប៉េងប៉ោងខ្យល់ក្តៅនិងការជិះយន្តហោះដែលអាចឱ្យអ្នកកោតសរសើរដល់វ៉ាលដឺដឺហ្គោលពីទស្សនៈដែលមិនអាចយល់បានដើម្បីរីករាយនឹងទេសភាពនិងថតរូបនិងវីដេអូល្អបំផុត។
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់អ្នកនៅឡាសប៊ូសអ្នកនឹងអាចពេញចិត្តមិនត្រឹមតែគុណភាពនៃស្រារបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគ្រឿងបរិក្ខារទំនើបនិងទេសភាពដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។
កន្លែងនេះមានរាបស្មើរដែលអ្នកអាចសម្រាកនិងរីករាយនឹងទេសភាពដែលតែងតែអមដោយបន្ទះឈីសល្អហើយជាការពិតជាមួយស្រានៃជម្រើសរបស់អ្នក។
កុំបារម្ភអំពីថ្ងៃណា Las Nubes បើក ៧ ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ចាប់ពីម៉ោង ១១ ព្រឹកនិង ៥ ល្ងាច។
ចំណាយពេលដើម្បីរីករាយនឹងបទពិសោធន៍ដ៏រីករាយនេះ។ Las Nubes កំពុងរង់ចាំអ្នកជាមួយនឹងស្រាដ៏អស្ចារ្យនិងជម្រើសផ្សេងៗគ្នាដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចង់ធ្វើម្តងទៀត។
ដូចគ្នានេះដែរយើងលើកទឹកចិត្តឱ្យអ្នករំrelកបទពិសោធន៍របស់អ្នកជាមួយយើងតាមរយៈមតិយោបល់របស់អ្នកដើម្បីឱ្យអ្នកអាចចូលរួមចំណែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់អ្នកនៅក្នុងជីវសាស្ត្រនៃបាហ្សាកាលីហ្វ័រញ៉ា។
មគ្គុទេសក៍ជ្រលងភ្នំ Guadalupe
ចម្ការទំពាំងបាយជូរល្អបំផុតទាំង ១០ នៅជ្រលងភ្នំ Guadalupe
ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតចំនួន ១២ នៅវ៉ាឡិនដឺហ្គូតេឡេព
ស្រាល្អបំផុតទាំង ១២ មកពីវ៉ាឡាំងដឺហ្គូឌាប៉េ
សណ្ឋាគារល្អបំផុតទាំង ៨ នៅវ៉ាឡិនដឺហ្គោឌាពែរ
