សសរស្តម្ភដ៏អស្ចារ្យមួយនៃអាហារបំប៉ន Campeche គឺពិតជាផលិតផលដ៏ធំសម្បើមដែលសមុទ្របានផ្តល់ដល់ប្រជាជនរបស់ខ្លួនតាំងពីបុរាណកាលមក។
ត្រីនិងបង្គាជាច្រើនប្រភេទគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃអាហារជាច្រើនក្នុងតំបន់ទោះបីយើងមិនត្រូវភ្លេចថាដើមឡើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់វប្បធម៌ម៉ាយ៉ានដូចជាទួរគីវ៉ែនសុនជ្រូកព្រៃនិងសាច់ជ្រូកក្រោយមក។ ណែនាំដោយអេស្បាញ។
អាហារ Campeche គឺស្រដៀងនឹង Yucatecan ដូច្នេះនៅក្នុងនោះយើងរកឃើញការបង្ហាញមុខម្ហូបដូចជាឈីសដែលបានបំពេញ, cochinita pibil, ការបំពេញខ្មៅ, នំប៉័ងសាច់ឆ្កែនិងសាច់មាន់ដែលមានជាតិរំអិល។ ទោះយ៉ាងណាយើងអាចនិយាយបានអំពីមុខជំនាញខ្លះនៃម្ហូបខេមផេចដែលសក្តិសមនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតដូចជាអយស្ទ័រចៀនត្រីប៉ាម៉ាណូជាមួយសាច់អណ្តើកនិងមើមក្តឹបឬមឹកដែលដាក់ជាមួយបង្គានិងតាម៉ីដែលដាក់ជាមួយស្លឹកចៃនិង ពងមាន់ពុះរុំដោយស្លឹកចេក។
នៅលើទឹកដីដ៏ទូលំទូលាយនៃរដ្ឋខេមផេចយើងនឹងរកឃើញជ្រុងផ្ទះសំណាក់តូចមួយឬភោជនីយដ្ឋានទាំងមូលដែលយើងអាចភ្លក្សរសជាតិម្ហូបផ្សេងៗទៀតនៃការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកស្រុកដូចជាផុកជុកប៉ាំប៉ាំភីហ្សាក្នុងទឹកជ្រលក់បៃតងក្តាមក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកទេសចរបានអាំងសាច់អាំងជាមួយម្ហូបអាហ្គូតហើយដើម្បីសន្និដ្ឋានស្រាក្រឡុកដែលមិនចេះរីងស្ងួតបានរៀបចំជាមួយអាហារសមុទ្រស្រស់ដែលមានជាងគេនិងប្លែកបំផុតដែលមកដល់ពីសមុទ្ររហូតដល់ក្រអូមមាត់របស់អ្នក។
