ចូលរួមជាមួយយើងក្នុងដំណើរកម្សាន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃទីប្រជុំជនផ្សេងៗនៃអង្គភាពនេះដើម្បីរីករាយនឹងម្ហូបរាប់មិនអស់ដែលជាល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំនិងប្រពៃណីមុនភាសាអេស្ប៉ាញនិងម៉ាស្ទ្រីហ្សូ។
កុំឆ្ងល់ពីដំណើរនេះបញ្ចប់កន្លែងដែលវាចាប់ផ្តើមពីព្រោះនោះជារបៀបដែលវាកើតឡើងជាធម្មតា។ ខ្ញុំមានន័យថាផ្លូវធ្វើម្ហូបនេះរីកដុះដាលនៅជុំវិញភ្លើងរដូវរងានៅពេលក្រុមទាំងមូល មិនស្គាល់ម៉ិកស៊ិក យើងបានញ៉ាំឈីសឈីលលីនិងត្រសក់ផ្អែមដូចជារៀងរាល់ខែធ្នូ។ ហេតុអ្វីបានជាយើងតែងតែស្នើសុំដូចគ្នា? វាក៏ប្រហែលជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតដែលយើងមិនចូលចិត្តពីឆៃប៉ា។ ភាពអស្ចារ្យទាំង ១០ របស់អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្ថិតក្នុងម៉ូតហេតុអ្វីមិនស៊ើបអង្កេតថាតើមុខម្ហូបសំណព្វចិត្តទាំង ១០ របស់ម៉ិចស៊ិច? ហើយឥលូវនេះយើងកំពុងតែធ្វើការស៊ើបអង្កេតអំពីរបៀបបង្កើតថូម៉ិនតាម៉ិនត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងសិក្សាបន្ថែមទៀតអំពីអច្ឆរិយៈខាងជីវវិទ្យាដទៃទៀតនៃដែនដីដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះ។
ជូប៊ីឡូថុលឡូ
វាត្រូវបានគេនិយាយថានៅក្នុង Tuxtla មិនមានក្រុមគ្រួសារតែមួយដែលមិនមានសមាជិកដែលធ្លាប់ជាអ្នកលេងភ្លេងនិងម្នាក់ទៀតដែលមិនដឹងពីរបៀបធ្វើតាំ។ តើវាពិតទេ? យើងបានមកដល់អាកាសយានដ្ឋាននៃរដ្ឋធានីនេះនៅដើមរសៀលថ្ងៃសៅរ៍ហើយវាហាក់ដូចជាគំនិតដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវព័ត៌មានលម្អិតនៃការធ្វើដំណើររបស់យើងនៅក្នុងរបារអាហារសម្រន់។ ហ្គូដាល់ប៉ូណាដែលជាកន្លែងបើកចំហល្អពិរោះរណ្តំជាមួយតន្រ្តីបន្តផ្ទាល់។ យើងបានបញ្ជាទិញ Parrilla Guadalupana ដែលមាន churrasco, steak, សាច់ jerky, toreado chiles និងសណ្តែក។ ការថែរក្សាគឺនៅ ២ × ១ ដូច្នេះយើងបានញ៉ាំបន្តិចហើយធ្វើឱ្យខ្លួនយើងស្រស់ស្រាយមុនពេលទៅ ឧទ្យានម៉ារីម៉ាបា.
វាពិតជាមិនអាចលើកលែងបានទេក្នុងការទៅទួលទិតឡាហើយមិនចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ពីរឬបីម៉ោងដើម្បីរីករាយនឹងទស្សនីយភាពដែលតំណាងដោយទាំងតន្រ្តីករម៉ារីប៊ីសស្ទីសនិងប្រជាជនដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ចំពោះល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនោះ។ អ្នកទេសចរនិងអ្នកស្រុកចូលចិត្តនិងរីករាយជាមួយបរិយាកាសពិធីជប់លៀង។ យើងគិតថាវាគឺដោយសារតែវាជាថ្ងៃសៅរ៍ប៉ុន្តែពួកគេបានប្រាប់យើងថាមានតន្រ្តីនិងរាំ ៧ ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍!
យើងបានត្រឹមតែឆ្លងផ្លូវទៅជួបគ្រួសារ សារមន្ទីរម៉ារីម៉ា។ អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតនោះគឺថាវាមានអន្តរកម្មហើយអ្នកអាចសាកល្បងឧបករណ៍មួយចំនួនដែលជាត្បូងពេជ្រពិតៗ។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺត្រូវមើលឧទាហរណ៍នៃ yolotli ឬប្រហោង marimba ចុះថ្ងៃទី ១៥៤៥ ហើយត្រូវបានរកឃើញនៅកសិដ្ឋាន Santa Lucíaស្ថិតនៅក្នុងក្រុង Jiquipilas ។ ទាំងនេះគឺជាកូនសោឈើគ្រញូងដែលមានប្រវែង ៦២ ស។ មដែលត្រូវបានគេដាក់ ១០ សង្ទីម៉ែត្រពីលើរណ្ដៅដីដែលអាចប្រើជាឧបករណ៍ឆ្លុះ។ នៅក្នុងសារមន្ទីរយើងក៏បានដឹងថាម៉ារីម៉ាគឺជាឈ្មោះរបស់ស្ត្រីនៅទ្វីបអាហ្រ្វិកនិងរបៀបដែលឧបករណ៍នេះមានឫសគល់នៅទ្វីបនោះវាសមហេតុផលដែលវាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះវិធីនោះ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងយើងបានដឹងថាម៉ារីម៉ាបន្តផ្តល់អត្តសញ្ញាណនិងសាមគ្គីភាពដល់ប្រជាជន Chiapas ហើយគ្រប់គ្រងដើម្បីឆ្លងឱ្យយើងដោយសេចក្តីរីករាយរបស់ពួកគេនៅពេលយើងត្រលប់ទៅពិធីជប់លៀងនៅជាប់បញ្ជររហូតដល់យប់ជ្រៅ។
ម្ចាស់ផ្ទះរបស់យើងបន្ទាប់មកបាននាំយើងទៅភោជនីយដ្ឋានប្រពៃណីបំផុតមួយនៅក្នុងទីក្រុងហើយប្រហែលជារដ្ឋ Pichanchas។ វាពិតជាពិសេសខ្លាំងណាស់ព្រោះវាសង្ខេបសេចក្តីរីករាយពណ៌ភាពកំប្លែងនិងម្ហូបល្អ ៗ របស់ប្រជាជនឈីយ៉ាប៉ា។ កណ្តឹងព្យួរចេញពីពិដានដែលអ្នកត្រូវតែរោទិ៍ដើម្បីអបអរសាទរការចាកចេញនៃផូបូដែលជាភេសជ្ជៈផលិតជាមួយម្នាស់ទឹករ៉ែវ៉ូដាកាទឹកសុីរ៉ូធម្មជាតិនិងទឹកកកជាច្រើនដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងការទិញរឺទឹកភ្លៀងពីទីនោះអ្នកចាប់ផ្តើមទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍។ កាព្រីយែលដែលជាអ្នករត់តុរបស់យើងបានពន្យល់មុខម្ហូបដល់យើងហើយបានណែនាំមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបទាំងអស់ដែលមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវព្យាយាមគឺតៅតូលតាសសាច់ត្រីសាលីឈីសឈីសស្រស់ជេឆេយសាច់ជ្រូកជក់បារីពីសាន់គ្រីស្ទីនសាច់ក្រកក្លីកូនិងរូបភាព។ ខណៈដែលម្ហូបឆ្ងាញ់ទាំងអស់នេះត្រូវបានដើរលេងរាំរបាំបាឡេបែបប្រជាប្រិយត្រូវបានបង្ហាញនៅចំកណ្តាលភោជនីយដ្ឋានដែលប្រៀបដូចជាប៉មមួយនៃវិមានចំណាស់និងស្រស់ស្អាតទាំងនោះនៅភាគអាគ្នេយ៍។ វាជាល្ងាចគួរឱ្យស្រឡាញ់។
អាថ៌កំបាំងនៃវីស៊ីទីតា
អ្នកទេសចរ“ ប្រូ” មិនចាកចេញពីចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងទេហើយយើងដឹងពីរបៀបបម្រុងទុកសម្រាប់ពេលពិសេស។ អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ពីអ្វីដែលខ្ញុំចង់និយាយ ... ព្រោះយើងអាច "ចូលទៅក្នុងខួរក្បាល" ពីតាលឡាប៉ុន្តែមិនមានសំណើមទេដែលត្រូវបានទទួលនៅក្នុងការអនុវត្តថេរនៃការទៅទីនេះនិងទីនោះ) យើងចង់ទៅផ្ទះរបស់អ្នកជំនាញដើម្បីរៀនធ្វើវាទោះបីឈីបឈីលីលីន (Crotalaria longirostrata) ពិបាករកនៅខាងក្រៅឆៃប៉ាក៏ដោយព្រោះវាជារុក្ខជាតិដែលមានស្លឹកមានទំហំមធ្យមនៃស្លឹកបៃតងស្រាលនិងរសជាតិរីករាយដែលមានតែនៅក្នុង តំបន់។
នៅពេលយើងផ្លាស់ទៅComitán de Domínguezហើយពួកគេបានធ្វើឱ្យយើងកត់សំគាល់ថាស្មៅនេះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ស៊ុបជាច្រើនដូចជាស៊ុបឈីសឈីលីនជាមួយស៊ុបប៊ីលីតាឬសណ្តែកជាមួយឈីបឈីលី (ដែលមានសាច់គោឬសាច់ជ្រូក) ខ្ញុំកំពុងចាំពាក្យដកស្រង់ពី អ្នករួមសហការម្នាក់របស់យើងគឺ Jaime Bali មានប្រសាសន៍ថា“ ក្រឡេកមើលComitán de las Flores ដោយមិនដឹងពីប្រវត្តិរបស់វាតំណាងអោយហានិភ័យដែលអ្នកដំណើរគ្រប់រូបគួរគោរពខ្លួនឯង។ វាជាកាតព្វកិច្ចដើម្បីដឹងថាទីក្រុងដ៏ស្រស់ស្អាតនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសតវត្សរ៍ទី ១៦ ដោយផតដ្រូផូការរ័រហើយវាអាចមានរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះរដ្ឋធានីនៃរដ្ឋនេះ។ ទោះបីជាប្រវត្តិសាស្រ្តនិងពេលវេលាបានដកអភ័យឯកសិទ្ធិពីComitánក៏ដោយការពិតគឺថាវាបានទទួលរង្វាន់ផ្សេងទៀតដោយសារព្រឹត្តិការណ៍ជាបន្តបន្ទាប់ទាក់ទងទៅនឹងអ្វីដែល Alejo Carpentier ហៅថាអស្ចារ្យពិតប្រាកដ។
នៅក្នុងនោះយើងបានមកដល់មាត់ទ្វាររបស់ស្ត្រី Vicenta Espinosaដែលបានអញ្ជើញយើងដោយញញឹមឱ្យចូលមកហើយយើងបានចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយដោយផ្ទាល់ខណៈដែលគាត់មានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីបង្រៀនយើងពីរបៀបធ្វើឈីសឈីលលីន។ នាងបានប្រាប់យើងថារូបមន្តនេះបានចម្លងពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ហើយនាងបានព្យាយាមផ្តល់ឱ្យវានូវការប៉ះផ្ទាល់របស់នាងដែលធ្វើឱ្យនាងល្បីល្បាញទូទាំងប្រទេស Comitan ពីព្រោះការបញ្ជាទិញប្រចាំថ្ងៃមិនយូរប៉ុន្មានទេ។ ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់បំផុតមួយដែលវីកថេនដោះស្រាយខុសពីរូបមន្តដែលយើងបានផ្តល់ឱ្យអ្នកក្នុងលេខ ៣៧១ គឺថានាងខ្លួនឯងពោតជាមួយកំបោរហើយយកវាទៅកិនដោយនាងរៀបចំនំនៅផ្ទះ។ បន្ទាប់មកយើងបានឃើញដំណើរការស្ទើរតែទាំងអស់ហើយបង្កើតបានជាតាម៉ារីពីរបីជាមួយនាង។ គាត់បានត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់យើងដោយគ្រាន់តែចេញពីសក្តានុពលហើយគាត់បានអញ្ជើញយើងឱ្យមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់នេះដែលមានទឹកជ្រលក់ហឹរល្អណាស់ដែលគាត់បានធ្វើជាមួយប៉េងប៉ោះឆ្អិនស៊ីលីឆីនិងម្រេចស៊ីណារ៉ូរ៉ូ (ម្ទេស ១ សម្រាប់រាល់ ១០ ប៉េងប៉ោះប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ហឹរពេក) ។ នៅលើតុរបស់គាត់យើងរីករាយនឹងក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់និងរសជាតិនៃដើមអម្ពិលហើយជឿខ្ញុំពួកគេបានរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក! រសជាតិគឺឆ្ងាញ់, តុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំ, វាយនភាពរលោង, អស្ចារ្យណាស់។
សានCristóbal, សង្កាត់របស់ខ្លួន, រសជាតិរបស់វា
រីករាយដែលបានសំរេចគោលបំណងសំខាន់របស់យើងយើងបានផ្លាស់ទៅ San Cristóbal de las Casas ។ ខ្ញុំតែងតែជឿជាក់ថាការមកដល់ពេលយប់ទៅកាន់គោលដៅមានវេទមន្តពិសេសវាគឺជាការស្វាគមន៍ដ៏អាថ៌កំបាំងនិងអាថ៌កំបាំង។ វាផ្តល់នូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះដំណើរកម្សាន្ត។
បន្ទាប់ពីដើរមួយរយៈហើយរីករាយនឹងបរិយាកាសដ៏អស្ចារ្យនៃក្រុងវេទមន្តនេះយើងបានចូលកន្លែងដែលយើងចូលចិត្តគឺបារ បដិវត្ត។ វាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនអាចខ្វះបាន។ ពិតជា។ គឺនៅលើ វ៉កឃើរមេ (មានផាសុកភាពនិងជិតស្និទ្ធនឹងសកម្មភាពទាំងអស់) បរិយាកាសមានភាពកក់ក្តៅអាហារល្អនិងមានតម្លៃខ្ពស់ហើយអ្វីដែលល្អបំផុតនោះគឺមានពីរក្រុមត្រូវបានបង្ហាញជារៀងរាល់ថ្ងៃ (ពីថ្ងៃច័ន្ទដល់ថ្ងៃអាទិត្យហ្សាសហ្សាស់សាស្សារីហ្គែរប៊្លូ នៃអ្វីគ្រប់យ៉ាង) ។ ពួកគេចំណាយពេលយ៉ាងតិច ៣ ម៉ោងយ៉ាងសប្បាយហើយអ្នកថែមទាំងអាចរាំទៀតផង។ សណ្ឋាគារមានផាសុខភាព ផ្ទះចាស់ វាជាជម្រកមួយពព្រិចភ្នែករបស់យើងយើងបានអស់កម្លាំង។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់ព្រះអាទិត្យបានលាតត្រដាងនូវអ្វីដែលមុនអាណានិគមគឺជ្រលងភ្នំជូវដែលមានភ្នំទាំងនោះនិងអ័ព្ទដំបូងដែលផ្តល់ឱ្យវានូវវិមាត្រពិសេសហើយដែលបានរំtheកដល់អាណានិគមនៅភាគខាងជើងអេស្ប៉ាញយ៉ាងខ្លាំង។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកទីប្រជុំជននេះបានរក្សាសង្កាត់ដែលបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់របស់ខ្លួនគឺហ្គូឌាឡាភេសម៉ិកស៊ីកូអេលឃឺរីឡូសសានអាន់តូនីញ៉ូ Cuxtitali សានឌីអាហ្គូនិងសានរ៉ាម៉ាន។ មរតកអាណានិគមមួយទៀតគឺការ៉េតូចរបស់វាជាមួយព្រះវិហារនៅក្បែរនោះ។ ទាំងអស់ស្រស់ស្អាតនិងសក្ដិសមនៃការកោតសរសើរ។ សានCristóbalគឺជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងមួយចំនួនដែលខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យដើរមួយអ៊ីញនិងអ៊ីញម្តងហើយម្តងទៀតក្នុងខណៈពេលដែលឈប់ញ៉ាំនំផេនខេននំចំណិតផ្លែប៉ោមការ៉េមឬនំប៉័ងមួយដុំពិសេសនៅតំបន់នេះ។ អនុសាសន៍ល្អមួយទៀតដើម្បីញ៉ាំគឺភោជនីយដ្ឋាន សួនច្បារសាន់គ្រីស្ទីននៅលើផ្លូវដែលទៅសានជូអានចំណានទីតាំងរបស់វាគឺជាគុណប្រយោជន៍មួយរបស់វាព្រោះវាជាទ្រព្យសម្បត្តិដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានទេសភាពល្អហើយស្ថិតនៅលើផ្លូវទៅកាន់ភូមិតាហ្សូសនិងភូមិតាហ្សលល់។ នៅទីនោះយើងបានសាកល្បងជំនាញពិសេសមួយចំនួនដូចជាស៊ុបនំប៉័ងនំប៉័ងដុតអណ្តាតអាល់ម៉ុងនិងប៉ីតាតាជាមួយជេកឃី។
Chiapa de Corzo: ម្ហូបដ៏រឹងមាំមួយទៀត
យើងបានចំណាយពេលពីរបីថ្ងៃនៅក្នុង“ សានគ្រីស” ប៉ុន្តែហ្គីចាចាវ៉ាកំពុងហៅយើងដោយថាមពលដូច្នេះយើងបានធ្វើដំណើរទៅ Chiapa de Corzo ។ ការដើរជាកាតព្វកិច្ចគឺជាដំណើរកម្សាន្តរបស់គ្រួសារ ឧទ្យានជាតិ Sumidero Canyon។ ទូកចាកចេញពីផែរពេញមួយថ្ងៃ។
នៅក្នុងទីក្រុងស្អាតនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងសើមនិង Renaissance, Mudejar និងខ្យល់ Baroque ក៏មានកន្លែងល្អ ៗ ជាច្រើនដែលអ្នកអាចរីករាយនឹងម្ហូបក្នុងតំបន់។ ឧទាហរណ៍មួយ ប៉មកណ្តឹងជាកន្លែងដែលពួកគេបានព្យាបាលយើងយ៉ាងល្អហើយយើងបានសាកល្បងស៊ុបគុយទាវជាមួយស៊ុតឆ្អិន, ចៀននិង raisins សាច់គោសាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ថ្លើមនិងឱសថក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយឈីលម៉ុលទាំងអស់អមដោយឈីសរ៉ានស្រស់។ ក្រោយមកនៅពេលក្រោយនិងបន្ទាប់ពីបានធ្វើដំណើរទៅកាន់កណ្តាលទីក្រុងនិងឡើងទៅកាន់ប្រាសាទនៃព្រះវិហារដំបូងនៃសាន់សេបាស្សានដែលជាពួកបរិសុទ្ធរបស់ទីក្រុងយើងបានជួប អំពូល, បារមួយជំហានឆ្ងាយពីកប៉ាល់។ យើងបានរកឃើញថាវាជាឋានសួគ៌!
មានម៉ោងច្រើនទៀតដល់សួនសត្វម៉ាត
នៅតាមផ្លូវត្រឡប់ទៅទួលតាលឡាយើងព្យញ្ជនៈ«ចូលទៅក្នុង»បន្ទប់សណ្ឋាគារដើម្បីទាញយកថាមពលវិញហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់ដើម្បីចូលទៅក្នុងទុនបំរុងជាង ១០០ ហិកតា។ អេលហ្សីលដែលជាជម្រករបស់សត្វរាប់រយប្រភេទដែលរស់នៅក្នុងស្ថានភាពស្រដៀងនឹងជម្រកធម្មជាតិរបស់ពួកគេ។ យើងស្នើឱ្យអ្នកធ្វើដំណើរកម្សាន្តដោយស្ងប់ស្ងាត់និងរីករាយនឹងសួនសត្វនេះដែលចាត់ថ្នាក់ដោយទស្សនាវដ្តីសត្វថាជា "ល្អបំផុតនៅអាមេរិកឡាទីន" ។
ខ្ញុំស្រឡាញ់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលដុះនៅ Chiapas ជាមួយនឹងពណ៌បៃតងដែលបំពេញភ្នែករបស់អ្នកនៅពេលតែមួយជាមួយនឹងទឹកជ្រោះនិងបឹងដ៏រីករាយរបស់វាដែលភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយមិនពិត។ នៃទន្លេនិងរុក្ខជាតិនីមួយៗដែលធ្វើអោយច្រាំងទន្លេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តសម្លេងគ្រហឹមនៃសារ៉ាវ៉ាតូហើយខ្ញុំចង់អោយសម្លេងព្រៃមើលពីលើគ្រែរបស់ខ្ញុំដើម្បីប្រមូលគំនិតល្អបំផុតមុនពេលបិទភ្នែក។ តែឥលូវនេះខ្ញុំក៏ត្រូវបានគេដណ្តើមយកបានដោយរសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃផ្ទះបាយដែលមិនមានអ្វីក្រៅពីគុណធម៌មួយក្នុងចំណោមគុណធម៌ជាច្រើនរបស់ប្រជាជន Chiapas ដែលមួយទៀតផ្តល់ឱ្យដៃពេញ។
វត្ថុសំខាន់ៗចំនួន ៥ នៅ Chiapas
- តុក្កតានៅ ឧទ្យានម៉ារីម៉ា, នៅ Tuxtla ។
- យកកែវត្រជាក់មួយកែវ។
- ទស្សនាទីបញ្ចុះសពនិងប្រាសាទនៃព្រះវិហារចាស់របស់ សាំងសេបាសៀន នៅ San Juan Chamula បន្ថែមពីលើព្រះវិហារបច្ចុប្បន្នរបស់វាដែលល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។
បង្កើត "ប៊ូតុងរុញ" នៅលើឯកសារ សារមន្ទីរឱសថបុរាណម៉ាយ៉ាន នៅ San Cristóbal។
- ស្រស់ស្អាត វាយនភណ្ឌ នៅ San Lorenzo Zinacantán។
នេះ អេប៊ីស៊ី នៃអាហារ Chiapas៖
-Cheirmol: ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឆ្អិនដីនិងលាយជាមួយម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងស្លឹកខ្ទឹម។
-Cochito: សាច់ជ្រូកនៅក្នុង marinade ។
- ខ្ទម៖ ពួកគេត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅតាមទីក្រុងធំ ៗ ដូចជាសានCristóbalនិងComitánជាពិសេស chorizos សាច់ក្រកសក់និងស្មាវែង។
-Pepita ជាមួយ jerky: ចៃចំបងនៅក្នុងពិធីជប់លៀងពិសេសឬនៅក្នុងពិព័រណ៍ខែមករានៃ Chiapa de Corzo ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ល្ពៅដីជាមួយគ្រឿងទេសជាមួយ jerky (សាច់គោស្ងួតនៅក្នុងច្រូតនិងអំបិល) ។
-Picte: ពោតរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- ផូវៈអំពៅធ្វើឱ្យខូច។
-Pux-xaxé: ចៀនជាមួយបំណែកនៃ viscera គោ, garnished ជាមួយ mole ធ្វើពីប៉េងប៉ោះម្រេចម្ទេសនិង dough ពោតមួយ។
- ស៊ុបខ្ចប់ៈស្រទាប់នំប៉័ងនិងបន្លែងូតទឹកក្នុងទំពាំងបាយជូរតាមរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសដែលបន្លិចពណ៌មាស។
- កាតាឡាតៈម្សៅពោតធ្វើពីដី, អាតាតូតូ, ក្លិនឈុន, ស្ករដែលត្រូវបានរៀបចំដោយទឹកឬទឹកដោះគោ។
-Turula: បង្គាស្ងួតជាមួយប៉េងប៉ោះ។
-Tuxtleca: សាច់គោចម្អិនជាមួយក្រូចឆ្មា។
-Tzispolá: ទំពាំងបាយជូរសាច់គោជាមួយបំណែកសាច់ឈីសស្ពៃក្តោបនិងម្ទេសផ្សេងៗ។
-Zats: ដង្កូវនាងមេអំបៅនាពេលរាត្រីដែលគេស្គាល់នៅតំបន់ខ្ពង់រាបជីគាព។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយទឹកនិងអំបិល។ បង្ហូរទឹកនិងចៀនជាមួយខ្ទះ។ ពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយនំ tortilla, ក្រូចឆ្មានិងម្ទេសបៃតង។
ទំនាក់ទំនង
លោកបណ្ឌិត។ Belisario Domínguezផ្ទះសារមន្ទីរ
អា។ កណ្តាលសុរិន្ទលេខ ២៩ ឌឹថោនថោនខីតថេនដឺដូមីងជឺ។
សារមន្ទីរវេជ្ជសាស្ត្រម៉ាយ៉ាន
កាលីហ្សាដាសាឡោមណូហ្គន់ហ្សាឡេសប៊្លូនកូលេខ ១០ សាន់គ្រីស្តាឡាដឺឡាសាកាស។
សារមន្ទីរ Marimba (ថ្នាក់ឥតគិតថ្លៃចាប់ពីថ្ងៃអង្គារដល់ថ្ងៃសៅរ៍)
កែងផ្លូវកណ្តាលជាមួយ ៩a ។ ផាន់ណឺរ s / n, Tuxtla Gutiérrez។
Pasaje Morales (ហាងលក់ស្ករនិងភ្នាក់ងារទេសចរណ៍)
រួមគ្នាជាមួយគណៈប្រធានក្រុងនៃទីក្រុងComitán de Domínguez។
ជីលីឈីលីនតាល់នៅខីធតាន
លោកស្រី Vicenta Espinosa
ទូរស័ព្ទលេខ ០១ (៩៦៣) ១១២ ៨១០៣ ។
ZooMAT
Calzada a Cerro Hueco s / n, El Zapotal, Tuxtla Gutiérrez។
តើអ្នកបានសាកល្បងមុខម្ហូបណាមួយដែលបង្កើតជាអាហារជីវវិទ្យាដ៏សំបូរបែបរបស់ឈីយ៉ាប៉ាទេ? ប្រាប់យើងអំពីបទពិសោធន៍របស់អ្នក ... យោបល់លើកំណត់សំគាល់នេះ!
ម្ហូបឆៃប៉ាថ្នាំជេហ្វៀហ្គីដ្យូមចានឆាហ្វៀ
និពន្ធនៃទស្សនាវដ្តីម៉ិកស៊ិកដែលមិនស្គាល់។
