យើងបានចាប់ផ្តើមដំណើររបស់យើងជាមួយនឹងគំនិតនៃការធ្វើឱ្យមានដំណើរស្វយ័តទាំងស្រុងដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងរីករាយនឹងអ្វីដែលសមាជិកបេសកកម្មដំបូងបានជួបប្រទះ។ យើងពឹងផ្អែកលើកង់ភ្នំដែលជាគុណសម្បត្តិច្បាស់លាស់ជាងអ្នកធ្វើដំណើរនៅគ្រានោះ។
ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅភាគខាងជើងនៃរដ្ឋសានលូសប៉ូប៉ូសស៊ីគឺ Altiplano នៃPotosíដែលជាកន្លែងដែលមានប្រវត្តិនៃអរិយធម៌នៅក្នុងតំបន់នេះចាប់តាំងពី ៣០០ ម។ គ។ (អេលស៊ីដារ៉ាល់) ។ ក្រុមជនជាតិដើមភាគតិចសំខាន់ៗនៅតំបន់នោះគឺ Pames, Guachichiles និង Negritos ដែលជាផ្នែកមួយនៃក្រុមជនជាតិ Chichimeca ។
គឺនៅដើមសតវត្សរ៍ទី ១៦ ដែលអេស្បាញបានធ្វើបេសកកម្មស្វែងរកលោហៈនិងធ្វើអាជីវកម្មរ៉ែ។ ប្រហែលឆ្នាំ ១៤៥០ ប្រធានក្រុម Fuenmayor បានចូល La Gran Chichimeca ឆ្លងកាត់ Zacatecas ឆ្ពោះទៅរដ្ឋ Texas ហើយបានបង្កើត Charcas ក្នុងឆ្នាំ ១៥៤២។ នេះនាំឱ្យមានការចាប់ផ្តើមនៃសង្គ្រាម Chichimeca នៅឆ្នាំ ១៥៥០ ។
វាមានរយៈពេលបួនទសវត្សក្រោយមកដោយសារការធ្វើអន្តរាគមន៍របស់លោកហ្វ្រាហ្គោដឺឡាម៉ាដាឡាណានិងប្រធានក្រុមកាលីដដែលថាវីស្តាយអេនរីសដឺអាម៉ាហ្សាបានអនុញ្ញាតិឱ្យជនជាតិឥណ្ឌាតាល់កាឡាឡាទៅកាន់តំបន់នោះជាមធ្យោបាយនៃការដាំដុះជនជាតិដើម។ ទីបំផុតនៅថ្ងៃទី ៣០ ខែមីនាឆ្នាំ ១៥៩០ កិច្ចព្រមព្រៀងមួយត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយពួកចៅហ្វាយនាយហើយសន្តិភាពក៏កើតមាន។ ការតាំងទីលំនៅដ៏សំខាន់របស់មនុស្សត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលរស់នៅប្រកបដោយភាពរីកចំរើននិងពេលវេលាធ្លាក់ចុះដែលរីកដុះដាលនិងធ្លាក់ចុះនៅពេលដែលប្រាក់បញ្ញើមានភាពអស់កម្លាំងនៅលើដី។
សាន់លូសប៉ូស្យូស - កូរ៉ូណាដូ
យើងចាកចេញពីទីក្រុងសាន Luis Potosíនៅពេលថ្ងៃត្រង់ឆ្ពោះទៅកសិដ្ឋានPeñascoដែលមានចំងាយ ២៥ គីឡូម៉ែត្រពីផ្លូវក្រាលកៅស៊ូ។ មួកសុវត្ថិភាពគឺស្ថិតនៅក្នុងដំណើរការនៃការស្តារឡើងវិញ។ កាលបរិច្ឆេទចិញ្ចឹមសត្វគោនិង Mezcalera ពីចុងសតវត្សរ៍ទី ១៧ ហើយបំពង់ផ្សែងរបស់វានៅតែត្រូវបានគេកោតសរសើរ។
ចាប់ពីចំណុចនេះផ្លូវកខ្វក់មួយចាប់ផ្តើមហើយឡើងប្រហែល ១៦ គីឡូម៉ែត្រទៅឡាមឡាដាដែលជាកសិដ្ឋានតូចមួយផ្សេងទៀត។ ពីកន្លែងនេះទៅបូកូសមានដើមកំណើតប្រហែល ១៣ គីឡូម៉ែត្រទោះបីជាសញ្ញាបង្ហាញ ៩ គីឡូម៉ែត្រក៏ដោយ។
Bocas de Maticoya គឺជាកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វដ៏សំខាន់នៅគ្រានោះហើយវាស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ម្ចាស់បច្ចុប្បន្នរបស់វារស់នៅវាញឹកញាប់ហើយនៅកន្លែងទាំងនេះអ្នកអាចមើលឃើញភាពខុសគ្នាពីព្រោះនៅក្នុងតំបន់មានទឹកនៅក្នុងដីក្រោមនៅជម្រៅរាក់។
យើងដើរតាមផ្លូវឆ្ពោះទៅភាគnortសានតាមបណ្តោយផ្លូវក្រាលក្រាលមួយទៀតចម្ងាយប្រហែល ២០ គីឡូម៉ែត្រ។ ផ្លូវគឺពេញទៅដោយចំការសាឡាត់ដែលបង្ហាញជាថ្មីម្តងទៀតអំពីភាពសំបូរបែបនៃទឹក។ យើងទៅដល់គម្លាតទៅអេលអេសហ្សូស្តេតដែលជាកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វបន្ទាប់ដើម្បីទស្សនា។ នៅចំណុចប្រសព្វនៃផ្លូវជាមួយផ្លូវកខ្វក់វាងងឹតដូច្នេះយើងមានអាហារសម្រន់រៀបចំអំពូលភ្លើងហើយបន្តដំណើរទៅមុខទៀតទៅដល់អេលអេសហ្សូតពីរបីម៉ោងក្រោយមក។ ផែនការដំបូងគឺត្រូវស្នាក់នៅទីនេះនិងទស្សនាហាកាស៊ីណានៅពេលព្រឹកប៉ុន្តែដោយមើលឃើញរូបផ្កាយនៅលើមេឃដែលមានផ្កាយរាប់មិនអស់យើងបានជ្រើសរើសជិះកង់វែងជាងទៅកូរ៉ូណាដូប្រហែល ១១ គីឡូម៉ែត្រក្រោយមក។
ពេលមកដល់ហាណូយនេះប្រហែលជាពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រយើងបាន heard សំលេងនៃម៉ូទ័របង្កើតពន្លឺវាច្បាស់ណាស់នៅក្នុងហាប់ហ្វាយនេះ។ ពេលយើងទៅដល់យើងបានជួបលោក Honio Mata អ្នកគ្រប់គ្រងកសិដ្ឋាននិងគ្រឿងទេស។ នៅពេលព្រឹកព្រលឹមយើងទៅលេងហាស៊ីហ្វៀពីចុងសតវត្សទី ១៦ ដែលបច្ចុប្បន្នជាកន្លែងចិញ្ចឹមគោសម្រាប់ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងគោ។ វាមានលក្ខណៈប្លែកខុសពីអ្វីដែលនៅបូកូសព្រោះនៅទីនេះអ្នកអាចឃើញថាជីវិតគឺពិបាកជាងហើយមិនដែលមានទ្រព្យច្រើនទេ។ ក្នុងចំណោមក្រេបនៃចម្ការយើងមានថានៅទីនេះពពែទឹកដោះគោពពែដ៏ល្បីល្បាញឬ cajeta ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើត។
កូរ៉ូណាដូ - សូលីស
យើងបានត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីបន្តដំណើរទៅមុខទៀតមុនពេលព្រះអាទិត្យឡើងកំដៅពីព្រោះផ្នែកបន្ទាប់គឺច្បាស់ត្រង់កន្លែងដែលសៀរ៉ាឌ័រកូរ៉ូណាដូត្រូវបានឆ្លងកាត់ដែលមានចំងាយប្រហែល ១៥ គីឡូម៉ែត្រឡើងភ្នំនិងប្រហែលជា ៤ ម៉ោងទៅឡាទ្រីនីដាដដែលជាកន្លែងចិញ្ចឹមសត្វដ៏ស្រស់ស្អាតមួយកន្លែងដែលយើងសំរាកបន្តិចមុននឹងបន្តទៅ អេល័រហ្សាដែលជាកសិដ្ឋានមួយដែលមានចំងាយប្រហែល ៦ គីឡូម៉ែត្រតែមិនមានលក្ខណៈចោតទេហើយមានទីតាំងនៅវាលខ្សាច់តូចមួយ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅចុងសតវត្សទី ១៩ ហើយវាពិតជារីករាយណាស់ប៉ុន្តែយើងបានសំរេចចិត្តបន្តទៀតពីព្រោះការឡើងភ្នំមិនបានបញ្ចប់ទេ។
ចាប់ពីពេលនេះតទៅជម្រាលបន្តិចបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងការពេញចិត្តរបស់យើងរហូតដល់យើងទៅដល់សាន់តាអ៊ីសាប៊ែល (៧ គីឡូម៉ែត្រ) ដែលជាកសិដ្ឋានមួយនៅចុងសតវត្សរ៍ទី ១៩ ដែលផលិតមីហ្សេល“ បរិសុទ្ធ” នេះបើយោងតាមលោកបាបារ៉ាសអ្នកគ្រប់គ្រងដែលបានបង្ហាញយើងពីដំណើរការនៃ distillation, ហើយនៅក្នុងការដែលយើងបានផ្ទៀងផ្ទាត់ថាវាត្រូវបានធ្វើឱ្យ agave 100 ភាគរយ។ បន្ទាប់ពីសម្រាកនិងមានអាហារសម្រន់នៅហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងស្រុកយើងបន្តដំណើរទៅមុខទៀត។
គាត់បានដើរតាមវណ្ណៈល្អ (៨ គ។ ម។ ) ដែលដើរតួជាកម្លាំងរុញច្រានផ្លូវដែលនៅតែត្រូវបិទបាំង។ នៅចុងបញ្ចប់យើងទៅដល់អចលនទ្រព្យSolísដែលត្រូវបានស្តារឡើងវិញទាំងស្រុងហើយព្រះវិហាររបស់វាគឺស្រស់ស្អាតជាពិសេសសារៈសំខាន់របស់វាគឺដើមទុនពីព្រោះវាបានបម្រើជាតំណភ្ជាប់រវាងខេត្ត Nuevo Santander, Charcas និង Nuevo Reino de Leónរវាង សតវត្សទី ១៧ និង ១៨ ។ យើងបានបរិភោគនៅសួនច្បារត្រជាក់របស់ពួកគេនៅមុខព្រះវិហារ។
Solís - ឡា Boca
ចាប់ពីចំណុចនេះយើងបានបើកផ្លូវក្រាលកៅស៊ូម្តងទៀតប្រហែល ៣០ គីឡូម៉ែត្ររហូតដល់គម្លាតឆ្ពោះទៅឡាប៊ីហ្សណាហ្គារួចហើយនៅលើជម្រាលភាគខាងកើតនៃសៀរ៉ាដឺស៊ីឆីសដើម្បីទៅដល់ ១០ គ។ មនិងពីរបីម៉ោងក្រោយមកទៀតដល់តង់តាន រដ្ឋខូឡូរ៉ាដូអាយxtlera hacienda ពីចុងសតវត្សរ៍ទី ១៨ ដែលពួកគេបានប្រយុទ្ធកំឡុងពេលឯករាជ្យ។ ពីរបីគីឡូម៉ែត្រទៅមុខតាមផ្លូវទៅឡាចមាលាយើងបោះជំរំម្តងទៀតនៅក្រោមមេឃពេញដោយផ្កាយ។
យើងបានដេកដូចជាកំណត់ហេតុហើយនៅពេលព្រឹកព្រលឹមយើងបានភ្ញាក់ឡើងនៅក្រោមច្រាំងអ័ព្ទស្ទើរតែពីរម៉ែត្រពីលើដី។ យើងបានបោះជំរំនិងបន្តឆ្លងកាត់សាក្រាម៉ង់តូចម្ងាយប្រហែល ៧ គីឡូម៉ែត្រទៅកាន់កសិដ្ឋានឡាបាកាដែលមានចម្ងាយប្រមាណ ៤ គីឡូម៉ែត្រពីឡាប៉ាដែលជាទីក្រុងមួយដែលនៅតែដំណើរការរ៉ែទង់ដែងនៅក្នុងតំបន់នោះ។
ឡាបាសហាកាហ្វៀត្រូវបានសាងសង់ឡើងវិញដោយម្ចាស់បច្ចុប្បន្នរបស់វាដែលមិនដូចម្ចាស់ក្រេឌីតដទៃទៀតដែលរស់នៅទីនោះ។ ដើមកំណើតរបស់វាមានតាំងពីចុងសតវត្សរ៍ទី ១៨ ហើយវាត្រូវបានគេឧទ្ទិសដល់សត្វគោជាមធ្យោបាយផ្គត់ផ្គង់មីននៅតំបន់នោះ (ឡាប៉ាហ្សា, មាតតាឡានិងអាឌ្រីកាតូសេស) នៃអំណាចសត្វសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំរ៉ែនិងឈាម។
ការបញ្ចប់ផ្នែកមួយនៃកាំមីណូដឺឡាផ្លាតាហើយបន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ល្អយើងបានទៅទីក្រុងមីតធីឡាដែលជាទីក្រុងដ៏សំខាន់បំផុតនៅ Altiplano ពីកន្លែងដែលអ្នកអាចធ្វើដំណើរកម្សាន្តគ្មានទីបញ្ចប់ពីមួយឬពីរថ្ងៃ។ ពីទីនេះយើងយកឡានក្រុងត្រឡប់មកវិញជាមួយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនិងកង់នៅក្នុងបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ផ្ទះ។
នៅទីបញ្ចប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវរៀនអំពីតំបន់នេះគឺពិបាកក្នុងការសម្រុះសម្រួលក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបែបនេះប៉ុន្តែភាពមិនចេះរីងស្ងួតនៃការបន្តស្វែងរកកន្លែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅតែភ្ញាក់ដឹងខ្លួនជាងពេលណាទាំងអស់។
ដើម្បីទស្សនាកន្លែងទាំងនេះ៖
អ្នកនឹងឃើញផ្លូវកខ្វក់ពេញមួយដំណើរប៉ុន្តែយានយន្ត ៤ × ២ ណាមួយ (បានណែនាំឡានដឹកទំនិញ) គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ មានលទ្ធភាពទទួលបានអាហារនៅក្នុងកសិដ្ឋានសំខាន់ៗ។ យើងស្នើឱ្យមានទឹកប្រេងនិងការការពារពីព្រះអាទិត្យឱ្យបានច្រើន។
