ឡាសាកាគឺជាការរៀបចំដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងអាចបត់បែនបាន។ សាកល្បងរូបមន្តនេះសម្រាប់ឡាសាហ្គាណាដឺហ៊ូហ្សូនឡេលនិងរីករាយជាមួយរសជាតិម៉ិកស៊ិករបស់វា។
INGREDIENTS
- huauzontles ១ គីឡូក្រាម
- ឡាស៊ែរ ២៥០ ក្រាម
- sour លីត្រក្រែមជូរ
- 250 pob លីណូលុម
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ ១២៥ ម។ ល
- ឈីសមេនឆូ ២០០ ក្រាម
- ប្រេង 20 ក្រាម
- 4 ពង
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល
- ម្រេច
- ម្សៅខ្ទឹមស
ការត្រៀមរៀបចំ
១.- សាខាហួហួនត្រូវបានសម្អាតលុបចោលស្លឹកនិងដើមដែលមានសរសៃហើយយកទៅចំអិនក្នុងទឹកអោយបានច្រើនរហូតទាល់តែវាមានជាតិអាល់កុល។ ពួកវាត្រូវបានបង្ហូរនិងលាងដោយទឹកដែលកំពុងរត់ហើយនៅពេលត្រជាក់ផ្កានិងគ្រាប់ (ដែលជាផ្នែកអាចបរិភោគបាន) ត្រូវបានបំបែកចេញពីដើមតូចជាងជាមួយសមនៅលើក្តារកាត់។ សម្ភារៈទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងប្រភេទចាន។
២- ទៅខ្ទះចូហាន់បន្ថែមពងនិងគ្រឿងទេសហើយលាយអោយសព្វ។
៣- នៅក្នុងខ្ទះមានរាងជារង្វង់ teflon មានកំរាស់ ៣០ ស។ ម, ក្តៅណាស់, បន្ថែមប្រេងបន្តិចហើយដាក់អន្លង់ពាក់កណ្តាលបង្កើតជាទឺរលីនដែលត្រូវបានគេយកទៅចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមហើយគ្របវារហូតទាល់តែវាញុំបន្តិច នៅខាងក្រោមដោយមានជំនួយពីចានមួយបង្វែរ tortilla ឡើងលើហើយបញ្ចប់ចម្អិនអាហារដោយរកឃើញ។ ប្រតិបត្ដិការនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃ huahuzontles ។
៤- ក្រៅពីចំអិនឡាសាកាណារហូតទាល់តែវាជាអាដាដ។
៥-- ដោយប្រើកាំបិតកុម្មង់នំចែកនំលលាដ៍ជាពាក់កណ្តាលដូចជាអ្នកនឹងធ្វើនំ (ឈើឆ្កាង) ហើយបម្រុងទុកវាជាមួយស្រទាប់ប៉ូលាដើម្បីកុំអោយគេធ្វើបាប។
6.- ម៉ូលត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ហើយប៉េងប៉ោះសុទ្ធត្រូវបានបន្ថែមវាគួរតែស៊ុបប៉ុន្តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
៧- lasagna ត្រូវបានផ្គុំដូចខាងក្រោម៖
- នៅក្នុងធុងសេរ៉ាមិចដីឥដ្ឋរឺចំណាំងផ្លាត (ផ្សិតលើដី) រាងពងក្រពើរឺជុំ ៣០-៣៥ គុណនឹង ៦ ស។ មធន់នឹងឡ, ប្រមូលផ្តុំឡាសាក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនដូចខាងក្រោម
- ស្រទាប់ក្រែមដំបូង
- ស្រទាប់នៃឡាសា
- ស្រទាប់ក្រែម
- ស្រទាប់នៃ tortilla huahuzontle
- ស្រទាប់ម៉ូលេគុល
- ស្រទាប់នៃឡាសា
- ស្រទាប់ក្រែម
- ស្រទាប់នៃ tortilla huahuzontle
- ស្រទាប់ម៉ូលេគុល
- ស្រទាប់នៃឡាសា
- ស្រទាប់ក្រែម
- ស្រទាប់ចុងក្រោយជាមួយឈីសដឹងគុណ
៨- ដាក់វាចូលក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព ១៦០ អង្សាសេរហូតដល់ម៉ូលេគុលនិងឈីសឈីរីពុះស្ងោរទៅជាពណ៌មាស (៣០-៤៥ នាទីអាស្រ័យលើឡដែលបានប្រើ) ។
9.- ម្ហូបនេះត្រូវបានម៉ោននៅលើចានដែលលាតសន្ធឹងអមដោយសាឡាត់ពណ៌បៃតងជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ទឹកខ្មះព្រោះឡាសាការួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អជាមួយអាស៊ីត។
